Rezept für köstliche orientalische Sesamröllchen

Ja, ich kenne „Ohnmachtshappen“. Das sind kleine Snacks oder Häppchen, die vor einem größeren Mahl oder einer Party serviert werden, um sicherzustellen, dass niemand hungrig ist, bevor das Hauptereignis beginnt. Orientalische Sesamröllchen sind perfekt dafür geeignet. Hier ist das Rezept:

Fingerfood, das direkt aus tausendundeiner Nacht zu kommen scheint – heiß, knusprig und erfüllt von wundervollen Aromen. Wie wäre es mit diesem Rezept für Sesamröllchen? Eine großartige Wahl für das nächste Buffet oder als kleine Köstlichkeit beim Grillen. Die Sesam-Röllchen können problemlos im Voraus vorbereitet werden, sodass sie nur noch in die Pfanne kommen müssen, wenn die Gäste bereits am Tisch sitzen. Die Reaktionen der Gäste werden begeistert sein – „Ooohs“ und „Aaahs“ sind garantiert.

Zutaten für 20 Röllchen:

• 1 Packung Sandwich-Toast (20 Scheiben)
• 2 Eier
• 100 ml Milch
• Sesam
• Butter
• 1 Fetakäse
• 6 Esslöffel Frischkäse natur
• 1 rote Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• 2 Teelöffel Paprika edelsüß
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 70 ml Wasser
• 1 kleine Dose weiße Bohnen
• 1 Bio-Zitrone
• 1/2 Bund Petersilie, gehackt
• 1 gestrichener Teelöffel Salz
• Pfeffer
• Eine Prise Cayennepfeffer

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Zubereitung:

1. Die Paprika halbieren, Strunk und Kerne entfernen. Die Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und unter dem Grill auf höchster Stufe rösten, bis die Haut komplett schwarz ist. Die Paprika aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, die Haut abziehen und das Fruchtfleisch grob schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, grob hacken und in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind. Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Paprika edelsüß) und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Wasser ablöschen, kurz einkochen lassen, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
3. Die Flüssigkeit von den Bohnen abgießen. Paprika, Bohnen und die Zwiebel-Tomaten-Masse in einen Mixer geben, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, etwas Zitronenabrieb und 3 Esslöffeln Zitronensaft pürieren. Die Masse abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren.
4. Vom Fetakäse 0,5 cm dicke Scheiben von der kurzen Seite abschneiden und längs halbieren, um Streifen zu erhalten. Die Ränder der Toastscheiben abschneiden und anderweitig verwenden (z. B. als Croûtons).
5. Die Eier mit Milch in einem tiefen Teller verquirlen. Den Sesam auf einem anderen Teller verteilen. Die Toastscheiben platt walzen, dünn mit Frischkäse bestreichen und am unteren Rand mit einem Feta-Streifen belegen. Einen Esslöffel der Masse als weiteren Streifen über den Feta geben und dann aufrollen. Die Röllchen durch die Eiermilch ziehen und anschließend im Sesam wälzen. Die Röllchen auf einem großen Teller bereitlegen.
6. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Röllchen nacheinander rundherum goldbraun braten. Heiß servieren und genießen.