Für diejenigen, die es möglicherweise noch nicht mitbekommen haben: Der Sommer ist da, und mit ihm die Hitze. Trotz des Schwitzens hat die warme Jahreszeit ihre Vorzüge: Wir können uns an Wassermelonen-Pizza erfreuen! Dieses Rezept stammt von der Kochbuchautorin Anne Baun.
Fulda – Es mag einige Hartgesottene geben, die selbst bei Temperaturen über 30 Grad noch die herkömmliche Pizza mit Teig, reichlich Käse und Tomatensoße genießen. Doch für diejenigen, bei denen schon allein der Gedanke an heiße Pizza eisige Schauer verursacht (was derzeit eigentlich erwünscht ist), könnte dieses Rezept eine interessante Alternative sein.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 1 große Wassermelone
- 400 g griechischer Joghurt
- 2 Orangen
- 300 g Erdbeeren
- 200 g Blaubeeren
- 200 g Brombeeren
- 200 g Nüsse (z. B. Walnüsse)
- 1 Stängel Minze
- 4 TL Honig
- 1 TL Abrieb von einer Bio-Zitrone
Zubereitung:
- Schneiden Sie vier dicke Scheiben aus der Mitte der Wassermelone heraus. Teilen Sie die Scheiben in acht Stücke auf.
- Mischen Sie den griechischen Joghurt mit Honig und Zitronenabrieb und verteilen Sie die Mischung auf den Wassermelonenscheiben.
- Waschen Sie die Beeren, schälen und filetieren Sie die Orangen.
- Verteilen Sie Beeren und Orangen gleichmäßig auf dem Joghurt.
- Zum Schluss garnieren Sie die Pizza mit Minzblättern.
- Bei der Garnierung der Pizza sind Ihnen natürlich keine Grenzen gesetzt. Sie können saisonales Obst verwenden oder aufgetaute Tiefkühlfrüchte nutzen. Auch Kokosraspeln, Pistazien oder getrocknete Blüten eignen sich hervorragend als Topping.
- Viel Spaß beim Genießen!
