Wir präsentieren euch eine rasche Zubereitungsmethode für unseren köstlichen Blumenkohl-Gnocchi-Auflauf. Hierbei nutzen wir bereits fertige Gnocchi aus dem Kühlregal, um Zeit zu sparen. Für jene, die Lust haben, sich etwas mehr Zeit zu nehmen und ihre eigenen Gnocchi zubereiten möchten, haben unsere Kollegen vom EAT CLUB das passende Rezept parat.
Die Zutaten für 4 Portionen sind:
- 500 g Blumenkohl
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 300 ml Vollmilch
- 200 ml Kochwasser vom Blumenkohl
- Salz
- Pfeffer
- Geriebene Muskatnuss
- 200 g Kochschinken
- 600 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 100 g geriebener Mozzarella
- 50 g geriebener Parmesan
Zubereitung:
- Zunächst sollte der Ofen auf 180°C Umluft (oder 200°C Ober-/Unterhitze) vorgeheizt werden. Den Blumenkohl säubern, abspülen und in mundgerechte Röschen zerteilen. Ein Topf mit gesalzenem Wasser aufstellen und den Blumenkohl solange kochen, bis er die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat (ungefähr 10 bis 15 Minuten). Dann abgießen und dabei 200 ml des Kochwassers auffangen.
- In einem Topf die Butter schmelzen lassen und rasch das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu erzeugen. Anschließend abwechselnd Milch und das aufgefangene Kochwasser unter Rühren hinzugeben, bis eine cremige Soße entsteht. Diese mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.
- Den Kochschinken in Streifen schneiden und zusammen mit den Gnocchi und dem Blumenkohl in eine gefettete Auflaufform geben. Die vorbereitete Soße über die Zutaten gießen und den geriebenen Käse über den Auflauf streuen. Die Form in den Ofen schieben und den Auflauf 25 bis 30 Minuten goldbraun überbacken lassen. Sollte der Käse zu dunkel werden, kann die Form mit Alufolie abgedeckt werden. Genießt es in vollen Zügen!
Unser Tipp: Natürlich besteht die Möglichkeit, das Rezept nach Belieben anzupassen. Anstelle von Blumenkohl könnt ihr beispielsweise auch Brokkoli verwenden. Und in puncto Käsesorten seid ihr herzlich eingeladen, eurer Kreativität freien Lauf zu lassen.
