Wer hätte gedacht, dass uns die Sonne noch einmal so strahlend begrüßt! Und um dieses sonnige Wetter angemessen zu feiern, möchten wir dir heute ein köstliches Strawberry Bingsu servieren. Dieses Gericht ist eine koreanische Eisspezialität, die in ihrer Heimat an heißen Tagen äußerst beliebt ist. Mittlerweile findest du sie sogar immer öfter in Cafés. Aber selbst wenn du kein solches Café in deiner Nähe hast, musst du nicht auf diese Köstlichkeit verzichten, denn wir haben hier das einfache Rezept für dich.
Zutaten:
Für das Bingsu:
- 480 Milliliter Milch
- 60 Milliliter gezuckerte Kondensmilch
Für die Sauce:
- 170 Gramm Erdbeeren
- 59 Gramm Zucker
Außerdem:
- 1 Handvoll frische Erdbeeren
- 1 Kugel Vanilleeis
Zubereitung:
- Für das Bingsu die gezuckerte Kondensmilch und die Milch miteinander vermengen. Die Milchmischung dann in einen Eiswürfelbehälter gießen und für 4-6 Stunden einfrieren.
- Die Erdbeeren gründlich waschen und das Grün entfernen. Eine Handvoll Erdbeeren halbieren und beiseite legen. Die restlichen Erdbeeren grob hacken und zusammen mit dem Zucker in einem Topf erhitzen, bis die Mischung leicht eindickt. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Die gefrorenen Milcheiswürfel in einen leistungsstarken Mixer geben und zu groben Flocken mixen. Die entstandene Eismasse in einer Schüssel anrichten und mit dem Erdbeerkompott großzügig beträufeln. Mit den halbierten Erdbeeren garnieren und eine Kugel Vanilleeis hinzufügen. Sofort genießen und die Sonne in vollen Zügen auskosten.
