Erdnüsse alleine sind bereits ein Genuss, aber wenn sie sich mit köstlichen Keksen vereinen, entsteht ein wahrhaft delikates Geschmackserlebnis! Diese Erdnuss-Cookies sind unglaublich aromatisch, knusprig und gelingen jedes Mal. Sie sind der perfekte Genuss für Naschkatzen, die eine leichte Vorliebe für nussige Leckereien haben.
Zutaten:
- 120 Gramm Butter
- 2 Esslöffel Erdnussöl
- 1 Ei
- 120 Gramm brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- 300 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Milch
- 100 Gramm Erdnüsse
Zubereitung:
- Beginne damit, die Butter und das Erdnussöl in einer Schüssel miteinander zu vermengen. Rühre anschließend das Ei, den braunen Zucker und den Vanillezucker ein und füge eine Prise Salz hinzu. Vermische die Masse gründlich.
- In einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver vermengen und nach und nach zur Butter-Mischung hinzufügen. Rühre die Zutaten mit einem Schneebesen zusammen, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
- In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit der Milch verquirlen.
- Heize deinen Ofen auf 170 Grad Celsius (Umluft) vor. Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus und steche runde Teigstücke aus. Bestreiche die Oberfläche der Kekse großzügig mit der Eigelb-Milch-Mischung und streue dann die Erdnüsse über die Kekse. Drücke die Erdnüsse leicht in den Teig ein.
- Backe die Kekse für etwa 10 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind, und lass sie anschließend vor dem Servieren gründlich abkühlen.
Genieße diese köstlichen Erdnuss-Cookies und lass sie dir schmecken!
