Bist du auch ein Fan deines Lieblings-Italieners und kannst nach dem Essen dem verlockenden Angebot eines Limoncellos nicht widerstehen? Limoncello ist ein fruchtig-süßer Zitronenlikör, der einfach unwiderstehlich ist!
Zutaten:
- 10 Zitronen (in Bio-Qualität)
- 1 Liter Alkohol (mit mindestens 95 % Alkoholgehalt)
- 600 Gramm Zucker
- 1 Liter Wasser
Zubereitung:
- Zuerst wasche neun der Zitronen gründlich mit heißem Wasser ab. Dann verwende einen Sparschäler, um die Schale abzuschälen. Achte darauf, nur das gelbe Zitronenschalen-Gewand zu erfassen, da der weiße Teil der Schale Bitterstoffe enthält, die den Likör beeinträchtigen können.
- Gib die Zitronenschalen in eine große Glasflasche mit einem Fassungsvermögen von mindestens zwei Litern und gieße den Alkohol darüber. Verschließe die Flasche gut und stelle sie an einen dunklen Ort. Lasse den Limoncello mindestens zehn bis 14 Tage ziehen.
- Nach dieser Reifezeit gib die angegebene Menge Wasser und den Saft der übrig gebliebenen Zitrone in einen Topf und erhitze es. Füge den Zucker nach und nach hinzu und rühre kräftig um. Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, kannst du den Sirup vom Herd nehmen. Lass ihn abkühlen.
- Gieße schließlich den Inhalt der Flasche durch ein Sieb ab und fange die Flüssigkeit auf. Kombiniere den selbst gemachten Zitronengeist mit dem Sirup in einer sauberen Flasche. Verschließe die Flasche und schwenke sie vorsichtig, bis sich alle Komponenten gut miteinander vermengt haben.
- Wenn du Limoncello verschenken möchtest, kannst du ihn in hübsche Flaschen abfüllen und mit Etiketten dekorieren.
Genieße deinen selbstgemachten Limoncello in Maßen, und teile ihn mit Freunden und Familie, um das mediterrane Flair Italiens zu dir nach Hause zu holen!
