Burger und Pommes sind wie ein unschlagbares Team, vergleichbar mit Topf und Decke oder Salz und Pfeffer. Natürlich kann man die Pommes einfach im Supermarkt aus der Tiefkühltruhe holen und im Ofen backen oder im Topf frittieren. Aber es gibt auch die Möglichkeit, sie selbst zuzubereiten, und das ohne großen Aufwand. Heute präsentieren wir dir keine gewöhnlichen Pommes, sondern die außergewöhnlichen Gitterkartoffeln – knusprig und unglaublich lecker!
Was auf den ersten Blick kompliziert erscheinen mag, ist in Wirklichkeit kinderleicht. Alles, was du für Gitterkartoffeln benötigst, ist ein Gemüsehobel mit einem speziellen Aufsatz für das typische Gittermuster. Dieses Küchengerät sollte ohnehin in der Küche eines Hobbykochs oder einer Hobbyköchin zu finden sein, besonders wenn es um Kartoffelgratins und -aufläufe geht.
Tipp: Falls gewünscht, können die Gitterkartoffeln anstelle von Topf oder Ofen auch in einer Heißluftfritteuse knusprig frittiert werden.
Zutaten:
- 1 Kilogramm Kartoffeln
- Frittieröl
- Eine Prise Salz
- Eine Prise Paprikapulver
Zubereitung:
- Die Kartoffeln entweder gründlich waschen oder schälen. Anschließend die Kartoffeln mit einem Gemüsehobel, der mit einem Gitteraufsatz ausgestattet ist, in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und für 20-30 Minuten ruhen lassen, damit die Stärke ausgespült wird. Danach abtropfen lassen und gründlich trocken tupfen.
- Einen großen Topf mit Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben portionsweise darin etwa 5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Lasse sie anschließend auf Küchenpapier abtropfen und würze sie mit Salz und einer Prise Paprikapulver.
Tipp: Alternativ kann eine Heißluftfritteuse verwendet werden, um die Gitterkartoffeln knusprig zuzubereiten.
Mit diesen selbstgemachten Gitterkartoffeln kannst du deinen Burger zu einem wahren Genusserlebnis machen. Probier es aus und genieße den einzigartigen Geschmack dieser knusprigen Köstlichkeit!
