Es ist endlich wieder die Zeit der reifen Zwetschgen, und Ann-Kathrin und Christian von „Die Küche brennt“ haben köstliche Ideen zur Zubereitung dieser delikaten Frucht.
Ein regelmäßiger Begleiter in unserer Küche sind einige Gläser hausgemachter Zwetschgenmarmelade, da sie einfach unwiderstehlich ist. Wir genießen sie gerne zu Pfannkuchen oder auf frischen Sonntagsbrötchen.
Hier ist das Rezept für 2 große Gläser dieser leckeren Marmelade:
Zutaten:
- 1 kg Zwetschgen (oder auch Pflaumen)
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- Optional: etwa 1 TL Zimt
Zubereitung:
- Beginnen Sie damit, die Zwetschgen zu waschen und die Kerne zu entfernen.
- Geben Sie die vorbereiteten Früchte in einen hohen Topf und pürieren Sie sie zu einer feinen Masse.
- Fügen Sie den Gelierzucker und gegebenenfalls den Zimt hinzu, und vermengen Sie alles gründlich.
- Unter ständigem Rühren bringen Sie die Mischung kurz zum Kochen und lassen sie dann sanft für etwa 10 Minuten köcheln. Vergessen Sie nicht, zwischendurch umzurühren.
- Füllen Sie die fertige Marmelade in zuvor gründlich heiß ausgewaschene Gläser und stellen Sie diese nach dem Verschließen für etwa 5 Minuten kopfüber. Anschließend drehen Sie sie wieder richtig herum und lassen sie abkühlen.
Genießen Sie Ihre selbstgemachte Zwetschgenmarmelade zu Ihren Lieblingsgerichten – sei es zu Pfannkuchen oder frisch gebackenen Sonntagsbrötchen.
