Dieses Rezept für deftiges Maisbrot mit würzigem, gegrilltem Maiskolben ist ein wahres Fest für die Sinne. Die Kombination aus knusprigem Maisbrot und herzhaftem, gegrilltem Maiskolben bringt die Aromen des Sommers auf Ihren Teller. Die süße Note des Mais und die Würze der Gewürze vereinen sich zu einem wahrhaft köstlichen Gericht. Einfach zuzubereiten und perfekt für gesellige Grillabende oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Lassen Sie uns gemeinsam die Zubereitung dieses schmackhaften Gerichts erkunden!
Zutaten (für sechs Portionen): Für das Maisbrot:
- 150 g Maismehl
- 50 g Maisgrieß
- 50 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- Gemahlener Kreuzkümmel
- Gemahlener Zimt
- Cayennepfeffer
- 260 ml Milch
- 2 Eier
- 1 EL Honig
- 50 g geschmolzene Butter
- 100 g geriebener Cheddar-Käse
- 100 g gegarte Maiskörner (aus der Dose)
Zusätzlich benötigen Sie:
- 6 frische Maiskolben
- 2 EL Butter
- Knoblauchpulver
- Gemahlener Kreuzkümmel
- Paprikapulver
- Cayennepfeffer
Zubereitung (circa 20 Minuten, ohne Garzeiten):
- Kochen Sie die frischen Maiskolben in leicht gesalzenem und gezuckertem Wasser für etwa 30 Minuten, bis sie gar sind.
- Mischen Sie das Maismehl, den Maisgrieß, das Weizenmehl, das Backpulver und die verschiedenen Gewürze in einer Schüssel. In einer anderen Schüssel verquirlen Sie die Milch mit den Eiern und dem Honig, und fügen dann die geschmolzene Butter hinzu. Gießen Sie diese Mischung in die trockenen Zutaten und rühren Sie, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Mischen Sie schließlich den geriebenen Cheddar-Käse und die Maiskörner unter.
- Fetten Sie großzügig eine eckige Springform ein und gießen Sie den Teig hinein. Glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Teig in einem auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Ofen für etwa 30 bis 40 Minuten, bis er goldbraun ist.
- In der Zwischenzeit braten Sie die gekochten Maiskolben in einer Pfanne oder auf dem Grill, bis sie leicht gebräunt sind. Schmelzen Sie die übrige Butter und würzen Sie sie mit Knoblauchpulver, gemahlenem Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer. Bestreichen Sie die Maiskolben großzügig mit dieser würzigen Buttermischung und servieren Sie sie zusammen mit dem in Quadrate geschnittenen Maisbrot.
