Selbstgemachte Pasta mit einer erfrischenden Salsa Cruda ist ein wahrer Genuss für alle Pasta-Liebhaber. Dieses Rezept kombiniert perfekt al dente gekochte Spaghetti mit einer frischen Mischung aus Tomaten, Kräutern und Gewürzen. Die Salsa Cruda verleiht dieser Pasta ein einzigartiges Aroma und eine wunderbare Geschmacksexplosion. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für ein schnelles Abendessen oder einen besonderen Anlass. Folgen Sie unserer Anleitung, um diese delikate Pasta zu kreieren und Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen.
Zutaten:
- 500 g Spaghetti
Für die Salsa Cruda benötigen Sie:
- 4-5 Tomaten, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden
- 2-3 Frühlingszwiebeln, mit dem grünen Teil in feine Ringe schneiden
- 1-2 Knoblauchzehen, fein hacken
- 1/2 Bund Zitronenmelisse
- 1/2 Bund glattblättrige Petersilie
- 15 g rote Rettichsprossen
- 1 dl hochwertiges Olivenöl
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Tabasco nach Belieben
Außerdem benötigen Sie:
- 50 g frisch geriebenen Parmesan
- Butter
So wird das Rezept für Sommerpasta mit Salsa Cruda zubereitet:
- Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen. Dann in ein Sieb abgießen und dabei 0,5 dl Nudelwasser aufbewahren. Die Spaghetti zurück in die vorgewärmte Schüssel geben und das aufbewahrte Nudelwasser hinzufügen. Gut vermengen.
- Alle Zutaten für die Salsa Cruda in einer Schüssel gründlich vermengen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen.
- Die al dente gekochten Spaghetti in die vorgewärmten Teller geben. Die Salsa darüber verteilen, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und mit einem Stück Butter garnieren.
Jetzt können Sie das köstliche Gericht genießen. Guten Appetit!
