Süßschnabel aufgepasst: Dieses köstliche Karamell-Apfel-Brot ist ein absolutes Muss für alle Backliebhaber. Hier vereint sich saftiger Teig mit Apfelstücken und Walnüssen zu einem himmlischen Geschmackserlebnis, das von einer zartschmelzenden Karamell-Sahne-Glasur gekrönt wird. Wenn einem da nicht das Wasser im Mund zusammenläuft, dann gibt es wohl kein Rettung mehr!
Zutaten:
- 175 Gramm Zucker
- 175 Gramm weiche, ungesalzene Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Eier
- 0,5 Teelöffel Zimt
- 225 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 4 Esslöffel griechischer Joghurt
- 2 Äpfel
- 60 Gramm Walnüsse
- 50 Gramm Karamellbonbons
- 20 Gramm Schlagsahne
So wird Karamell-Apfel-Brot zubereitet:
- Zuerst den Ofen auf 140 Grad Umluft vorheizen. Eine Brotkastenform einfetten und den Boden mit Backpapier auskleiden.
- Zucker, Butter und Vanille miteinander schaumig schlagen. Die Eier nach und nach dazugeben. Zimt, Mehl, Backpulver und Joghurt vorsichtig unterheben. Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Apfelstücke ebenfalls in den Teig einarbeiten.
- Die Walnüsse ohne Fett in einer Pfanne rösten und grob hacken. Einige geröstete Walnüsse für die Dekoration beiseitelegen. Die gehackten Walnüsse ebenfalls in den Teig einarbeiten. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und für 1 Stunde und 20 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob das Brot durchgebacken ist. Anschließend das Brot in der Form abkühlen lassen.
- Für die Dekoration die Karamellbonbons mit der Sahne in einem Topf schmelzen, bis eine glatte Sauce entsteht. Die Sauce kurz abkühlen lassen und über das Brot gießen, gleichmäßig verteilen. Sofort mit den beiseitegelegten Walnüssen bestreuen und für 10-15 Minuten fest werden lassen. Fertig!
