Kürbis-Marmorkuchen, ein weicher, feuchter Kuchen, perfekt zum Frühstück und zum Naschen. Ein wirklich erstaunlicher Kürbis-Marmorkuchen, halb natürlich und halb mit Kakao. Er ist einfach zuzubereiten, mit nur wenigen gesunden und vollwertigen Zutaten, und wird die ganze Familie begeistern.
Zutaten:
- 250 g Kürbis
- 200 g Mehl
- 50 g Kartoffelstärke
- 2 Eier
- 125 g Joghurt
- 80 g Zucker
- 3/4 Päckchen Backpulver
- 40 g bitteres Kakaopulver
So wird Kürbis-Marmorkuchen zubereitet:
- Putzen Sie zunächst den Kürbis, schneiden ihn in Würfel und braten ihn in einer Pfanne mit einem Stück Butter an, bis er weich ist. Dies sollte etwa 10 bis 15 Minuten dauern.
- Sobald der Kürbis weich ist, geben Sie ihn zusammen mit den beiden geschälten Eiern, dem Zucker und dem Joghurt in einen Mixer.
- Mit einem Schneebesen zu einer glatten und homogenen Masse verarbeiten, die einem Püree ähnelt.
- Nun das gesiebte Mehl, die Speisestärke und das Backpulver hinzugeben, den Mixer wieder schließen und die gesamte Mischung mixen, bis die Zutaten perfekt vermischt sind.
- Nun die Hälfte der Mischung in eine Schüssel geben und den Bitterkakao zur verbleibenden Hälfte im Mixer hinzugeben, um die Mischung zu homogenisieren.
- Nehmen Sie eine 22 cm große Marmor-form, buttern oder fetten Sie sie mit wenig Öl ein, bemehlen Sie sie leicht und füllen Sie zuerst einen Teil des hellen Teigs ein, dann einen Teil des dunklen Teigs und so weiter, bis alles fertig ist.
- 30 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen backen, am Ende der Backzeit mit einem Zahnstocher prüfen, dann den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor man ihn aus der Form nimmt.
Guten Appetit!
