Mutzen mit Ingwer-Birnenkompott…
Selbstgemachte Gebäckstücke sind eine wunderbare Möglichkeit, um Ihre kulinarische Kreativität zum Ausdruck zu bringen und Ihre Lieben zu verwöhnen. Unser heutiges Rezept, „Ingwer-Birnen-Mutzen“, kombiniert die süße Verlockung von frisch gebackenem Gebäck mit einer überraschenden und aromatischen Fruchtfüllung. Diese einzigartige Kreation vereint knusprige, goldbraune Teigbällchen mit einem samtigen Ingwer-Birnenkompott, das eine angenehme Würze und Frische in jeden Bissen bringt. Ob Sie es als köstlichen Snack oder als besonderen Genuss zum Teilen servieren, die Ingwer-Birnen-Mutzen sind ein Fest für die Sinne und eine leckere Entdeckung für Ihren Gaumen. Erfahren Sie in diesem Rezept, wie Sie diese verlockende Leckerei selbst zubereiten können.
So wird Mutzen mit Ingwer-Birnenkompott zubereitet:
Zutaten für den Teig (für 10-15 Mutzen):
- 250 g Magerquark
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanille-Zucker
- Eine Prise Salz
- 0,5 TL Natron
- 250 g Mehl
- Schale von einer Bio-Zitrone
- 1,5 l hoch erhitzbares Pflanzenöl oder Frittierfett
- Puderzucker
Zubereitung:
- Beginnen Sie damit, etwa ein Viertel der Zitronenschale abzurieben. Geben Sie die abgeriebene Schale in eine Schüssel, zusammen mit dem Magerquark, den Eiern, dem Zucker, dem Vanille-Zucker und einer Prise Salz. Verwenden Sie ein Handrührgerät, um diese Zutaten zu einer homogenen Masse zu vermengen.
- Vermengen Sie das Mehl mit dem Natron und geben Sie es zu den anderen Zutaten in der Schüssel. Rühren Sie alles gründlich um, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Wenn Sie den Teig aufpeppen möchten, haben Sie verschiedene Optionen: Sie können 2 geschälte Birnen in kleine Stücke schneiden und diese mit etwas Zitronensaft mischen. Dann fügen Sie die Birnenstücke dem Teig hinzu. Alternativ können Sie 100 g Rosinen oder Cranberrys sowie einen Schuss Rum hinzufügen und gut unterrühren.
- Erhitzen Sie das hoch erhitzbare Pflanzenöl oder Frittierfett in einem ausreichend großen Topf auf etwa 170 Grad Celsius. Um die richtige Temperatur zu überprüfen, können Sie einen Holzlöffelstiel ins Fett halten. Die Temperatur ist ideal, wenn sich kleine Bläschen um das Holz bilden und nach oben steigen. Stellen Sie ein Abtropfgitter bereit.
- Geben Sie für jede Mutze einen gehäuften Esslöffel (oder verwenden Sie einen Eisportionierer) Teig in das heiße Fett. Frittieren Sie die Mutzen etwa 2,5 Minuten pro Seite, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Die genaue Zeit kann je nach Größe variieren. Lassen Sie die Mutzen auf dem Abtropfgitter abtropfen und bestäuben Sie sie großzügig mit Puderzucker.
- Servieren Sie die Mutzen mit dem Ingwer-Birnenkompott. Beachten Sie, dass die Mutzen am besten frisch schmecken, können aber auch eingefroren werden.
Zutaten für das Kompott:
- 2 Birnen
- 1 Stück Ingwer (etwa 2 cm)
- 20 g brauner Zucker (alternativ: Ahornsirup oder Agavendicksaft)
- 3 EL Wasser oder Weißwein
Zubereitung:
- Schälen Sie die Birnen und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Schälen Sie den Ingwer und reiben Sie ihn oder schneiden Sie ihn sehr fein.
- Geben Sie die Birnenstücke in einen Topf und fügen Sie Wasser oder Weißwein sowie den braunen Zucker hinzu. Kochen Sie die Birnen etwa 10 Minuten, bis sie weich sind.
- Pürieren Sie die Birnen und schmecken Sie das Kompott mit dem geriebenen Ingwer ab. Bei Bedarf können Sie noch etwas Süße hinzufügen, je nach Ihrem persönlichen Geschmack.
Dieses Rezept für Ingwer-Birnen-Mutzen bietet eine köstliche Kombination aus knusprigem Gebäck und fruchtigem Kompott, die garantiert jeden Gaumen erfreut. Guten Appetit!
