Birnen-Mandel-Kuchen…
Dieser Kuchen vereint nicht nur eine wunderbare Mischung aus Texturen und Geschmäckern, sondern bietet auch eine raffinierte Variante eines klassischen Obstdesserts. Perfekt für jeden Anlass, kann dieser Kuchen als köstliche Leckerei bei einer Teeparty, als festliches Dessert bei einem Feiertagsessen oder einfach als süßer Abschluss eines Familienessens serviert werden.
Zutaten:
- 200g weiche Butter
- 200g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200g Mehl
- 100g gemahlene Mandeln
- 2 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 2 reife Birnen, geschält und gewürfelt
- 50g Mandelblättchen
- Puderzucker zum Bestäuben
Wie macht man Birnen-Mandel-Kuchen:
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine 23 cm runde Kuchenform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um. Rühren Sie den Vanilleextrakt ein. In einer separaten Schüssel vermischen Sie Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten und rühren Sie, bis alles gerade eben vermischt ist. Heben Sie vorsichtig die gewürfelten Birnen unter.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Streuen Sie die Mandelblättchen über den Teig. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, dann stürzen Sie ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen.
- Wenn der Kuchen abgekühlt ist, können Sie ihn mit Puderzucker bestäuben für eine zusätzliche süße Note.
- Garnieren Sie den Kuchen nach Wunsch mit zusätzlichen Birnenscheiben.
- Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn, wenn gewünscht, mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Guten Appetit!
