Ein fruchtiger Heidelbeerkuchen mit Streuseln, die auf der Zunge zergehen. Nutzen Sie die Blaubeersaison von Juni bis September und backen Sie einen köstlichen Kuchen mit süßen Streuseln. Das Rezept ist einfach zuzubereiten.
Zutaten:
Für die Streusel:
- 125 g Zucker
- 125 g Mehl
- 125 g Butter
Für den Teig:
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Für den Belag:
- 800 g Heidelbeeren
Zubereitung:
- Den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze (Umluft 155 Grad Celsius) vorheizen und eine Springform mit etwas Butter oder Margarine einfetten.
- Für die Streusel den Zucker, das Mehl und die Butter verkneten und anschließend im Kühlschrank kalt stellen.
- Die Butter, den Zucker, Vanillezucker und die Eier schaumig schlagen. Mehl und Backpulver hinzufügen und alle Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
- Den Teig in die eingefettete Springform geben und glattstreichen. Die Heidelbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
- Die Streusel aus dem Kühlschrank nehmen und über die Beeren krümeln.
- Den Heidelbeerkuchen mit Streuseln für etwa eine Stunde in den vorgeheizten Backofen schieben. Danach den Ofen ausschalten und den Kuchen noch ca. 15 Minuten im Ofen auskühlen lassen.
- Den Kuchen herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
Probieren Sie auch den Zitronen-Mascarpone-Kuchen mit Zuckerguss im Sommer oder den köstlichen Allgäuer Kirschkuchen mit süßem Vanillepudding und knusprigen Mandelsplittern. Es lohnt sich!
