Die Kartoffelsuppe ist ein erster Gang, der sofort an den Winter erinnert. Ein Rezept, das mit einfachen, aber schmackhaften und köstlichen Zutaten zubereitet wird, die die ganze Familie lieben wird. Die Kartoffelsuppe ist auch sehr einfach zuzubereiten und Sie können sie nach Belieben anpassen. Was könnte besser sein als eine heiße, dampfende Suppe, um den Geschmack des echten Nativen Olivenöls Extra noch besser zur Geltung zu bringen? Also los, lesen Sie alle Zutaten und das Verfahren zur Zubereitung der Kartoffelsuppe.
ZUTATEN:
- 1 Gemüsebrühe
- 600 g Kartoffeln
- 200 g Zwiebeln
- 100 g geräucherter Speck
- Natives Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
WIE MACHT MAN KARTOFFELSUPPE?
- Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra in einen Topf geben und erhitzen, dann die Kartoffelwürfel und die Zwiebelscheiben 5 Minuten lang unter ständigem Rühren bei mäßiger Hitze anbraten.
- Mit der gesamten Gemüsebrühe aufgießen, bis die Kartoffeln und Zwiebeln vollständig bedeckt sind, und zum Kochen bringen.
- Wenn die Brühe zu kochen beginnt, die Hitze leicht reduzieren und die Kartoffelsuppe etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
- In der Zwischenzeit eine antihaftbeschichtete Pfanne auf dem Herd erhitzen und den geräucherten Speck 10 Minuten bei starker Hitze braten, bis er schön geröstet ist.
- Wenn die Kartoffelsuppe gut gekocht und die Brühe eingekocht ist, ggf. salzen und den Herd ausschalten.
- Die Kartoffelsuppe 5 bis 10 Minuten ruhen lassen und dann auf Tellern mit dem gerösteten Speck, Salz und einem großzügigen Spritzer toskanischem Olivenöl Extra Vergin servieren.
VARIATIONEN UND TIPPS
- Sie können den geräucherten Speck weglassen, wenn Sie ein vegetarisches Gericht wünschen.
- Wenn Sie möchten, können Sie den geräucherten Speck durch Speck ersetzen.
- Sie können auch Fleischbrühe verwenden.
Aufbewahrung:
Die Kartoffelsuppe kann 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
