Sommerliche Zitronenkugeln: Eine köstliche Kombination aus Cremigkeit, Schokolade und erfrischendem Zitrusgeschmack! Die einfache Grundmasse lässt sich im Handumdrehen zu kleinen runden Naschereien formen – perfekt zum Verschenken oder Selbstgenießen.
Verwöhne dich bei warmen Temperaturen mit einer süßen Leckerei – unsere Zitronenkugeln sind genau das Richtige! Eine Mischung aus weißer Schokolade, Butter, frischer Zitrone und einem Schuss Sahne bildet die feine Basis für diese zartschmelzende Süßigkeit. Die Zubereitung ist mühelos und erfordert keine komplizierten Hilfsmittel – ideal, wenn du schnell eine sommerliche Geschenkidee aus der Küche zaubern oder dich zwischendurch mit einer süßen Erfrischung verwöhnen möchtest.
Um den Zitronenkugeln eine ganz persönliche Note zu verleihen, kannst du zusätzliches Aroma hinzufügen. Aromen wie Orangen-, Zitronen-, Lavendel- oder Rosmarinöl passen beispielsweise wunderbar zur weißen Schokolade. Füge einfach 1-2 Tropfen des gewählten Öls zur Grundmasse hinzu, sei jedoch vorsichtig, damit das Aroma nicht zu intensiv wird! Als Alternative kannst du auch mehr Zitrusabrieb unter die Pralinenmasse rühren.
Zutaten für 15 Kügelchen:
- 180 g weiße Kuvertüre
- 1 Bio-Zitrone
- 60 g Butter
- 1 Prise Salz
- 3 EL Sahne
- 1 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe
- Puderzucker (zum Wälzen)
Zubereitung:
- Kuvertüre in kleine Stücke hacken.
- Zitrone gründlich heiß abwaschen und die Schale fein abreiben.
- Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
- Butter in einem Topf schmelzen und je 2 EL Zitronenschale und Zitronensaft sowie eine Prise Salz hinzufügen.
- Sahne zur Butter-Mischung geben und langsam unter Rühren erhitzen, bis es fast zum Kochen kommt.
- Die geschmolzene Butter-Mischung durch ein Sieb über die gehackte Schokolade gießen und kurz stehen lassen.
- Lebensmittelfarbe hinzufügen und gründlich rühren, bis die Masse schön glatt ist.
- Die Schokoladenmischung mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Mit einem Teelöffel 15 Portionen von der Masse abstechen und rasch mit den Händen zu Kugeln formen.
- Falls die Masse zwischendurch zu weich wird, am besten kurz kühlen, damit sie wieder fester wird.
Aufbewahrung:
Um die Zitronenkugeln frisch zu halten, bewahre sie luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb von 1-2 Wochen.
