Andere Geschmackserlebnisse, kroatischer Kartoffelauflauf mit Feta und Knoblauch: Ein köstliches Rezept, das eure Sinne verzaubern wird. Unbedingt ausprobieren!
Sehnt ihr euch nach herzhaften Aromen und einem Hauch von Urlaub? Dann nehmen wir eure Geschmacksknospen heute mit auf eine Reise in den Süden – dank dieses unwiderstehlich leckeren kroatischen Kartoffelauflaufs mit Feta und Knoblauch.
Das Rezept für diesen Auflauf lässt Gourmetherzen höher schlagen: Eine wunderbar cremige Soße trifft auf aromatischen Feta und Knoblauch, kombiniert mit sättigenden Kartoffeln. Falls ihr keinen Ofen zur Verfügung habt, könnt ihr die Zutaten im vierten Schritt des Rezepts in der Pfanne belassen und bei geschlossenem Deckel vor sich hin schmoren lassen.
Zwischendurch einfach prüfen, ob die Kartoffeln gar sind. Sobald dies der Fall ist, könnt ihr Streukäse und Feta über die Zutaten verteilen. Danach einfach den Deckel auf die Pfanne legen und warten, bis der Käse geschmolzen ist.
Hier sind die Zutaten für vier Portionen:
- 800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- Salz
- 2 Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- 2 EL Butterschmalz
- 150 ml Vollmilch
- 1 Becher Schlagsahne
- Pfeffer
- Geriebene Muskatnuss
- Nach Belieben: Vegeta (oder Gemüsebrühe)
- 100 g geriebener Käse
- 200 g Feta-Käse
- Petersilie zum Dekorieren
So wird der Kartoffelauflauf zubereitet:
- Zuerst den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen, halbieren und in einem Topf mit gesalzenem Wasser etwa fünf Minuten vorkochen. Anschließend abgießen, kurz abkühlen lassen und dann in Scheiben mit einer Dicke von etwa 4 mm schneiden.
- In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken. Butterschmalz in einer großen Pfanne schmelzen lassen und die Kartoffeln darin anbraten. Anschließend die Zwiebeln hinzufügen, wenden und mitbraten.
- Sobald die Zwiebeln glasig sind, den halben Teil des gehackten Knoblauchs hinzugeben. Eine Minute mit anschwitzen, dann mit Milch ablöschen.
- Nachdem der Dampf verflogen ist, abwechselnd Schluck für Schluck Sahne und Wasser hinzugießen. Jedes Mal, wenn die Masse aufkocht, noch ein wenig vom gehackten Knoblauch hinzugeben. Dann wieder etwas Sahne und Wasser hinzugeben, aufkochen lassen.
- und etwas Knoblauch hinzufügen, bis Sahne und Knoblauch aufgebraucht sind. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken. Wer es würziger mag, kann auch etwas Gemüsebrühe einrühren.
- Den Inhalt der Pfanne in eine große Auflaufform umfüllen. Diese auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben und etwa 20 Minuten backen lassen. Anschließend den geriebenen Käse und zuvor zerbröselten Feta darüber verteilen und weitere zehn Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie garnieren. Fertig!
Unser Tipp:
Die angegebene Menge reicht als Hauptgericht, kann aber auch als Beilage serviert werden. Dazu passen zum Beispiel ein würziges Thymian-Schnitzel oder Cevapcici und ein grüner Salat. In diesem Fall reicht die Menge sogar für 8 Portionen.
