Verleihen Sie Ihren Gerichten eine erfrischende Note mit unserem Mandel-Petersilien-Pesto! Schnell und einfach zubereitet, passt es perfekt zu Pasta, Gemüse oder als köstlicher Dip. Mit frischer Petersilie, gerösteten Mandeln und Zitronenaroma ist dieses Pesto ein wahrer Genuss. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von seiner Vielseitigkeit begeistern!
Zutaten für 1 kleines Glas:
Zubereitung:
- Beginnen Sie damit, das untere, dickere Ende der Petersilienzweige abzuschneiden. Dünne Zweige können ebenfalls verwendet werden. Zupfen Sie die Petersilienblätter ab und geben Sie sie gemeinsam mit den dünnen Stielen in einen Mixer.
- Hacken Sie die Mandelkerne grob und rösten Sie sie in einer Pfanne ohne Fett. Lassen Sie die gerösteten Mandelkerne anschließend abkühlen. Geben Sie dann die gerösteten Mandelkerne, die Petersilie und die Rauchmandeln zusammen mit dem Olivenöl in den Mixer und pürieren Sie alles fein.
- Verleihen Sie dem Pesto eine frische Zitrusnote, indem Sie Zitronensaft und Zitronenabrieb hinzufügen. Würzen Sie das Pesto mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
Tipp: Wenn Sie das selbst gemachte Mandel-Petersilien-Pesto zur Pasta servieren, können Sie etwas Nudelwasser unterrühren. Dadurch wird der Sommer-Dip nicht zu kalt und entfaltet sein volles Geschmackspotenzial.
Dieses Pesto ist vielseitig einsetzbar und verleiht Ihren Gerichten eine erfrischende Geschmacksnote. Ob als köstliche Sauce für Pasta, als aromatische Beilage zu Gemüse oder als Dip für Snacks – probieren Sie unser Mandel-Petersilien-Pesto und lassen Sie sich von seinem Geschmack verzaubern!
