Leckere Rezepte mit Reispapier: Süß und deftig!

Dein Lieblings-Soulfood sind asiatische Sommerrollen vom Restaurant? Dann haben wir hier drei köstliche Reispapier-Rezepte für deinen nächsten Kochabend!

Reispapier ist ein vielseitiges Lebensmittel aus der asiatischen Küche. Es besteht aus Reismehl und ist dünn, durchsichtig und leicht klebrig. Lass uns gemeinsam drei leckere Rezepte mit Reispapier entdecken, die du ganz einfach zu Hause zubereiten kannst. Also schnapp dir eine Packung Reispapier, und wir legen los!

Rezept 1: Frische Sommerrollen

Diese Klassiker sind perfekt für heiße Sommertage. Ein Wrap aus Reispapier gefüllt mit Gemüse, frischer Minze und einem leckeren Dip. Was benötigst du für die Zubereitung zu Hause?

Zutaten:

• Reispapierblätter
• Gekochte Garnelen, gekochtes Hühnchen oder Tofu (in dünne Streifen geschnitten)
• Vorgekochte Reisnudeln
• Frische Kräuter (Koriander, Minze, Basilikum)
• Gurkenstreifen
• Karottenstreifen
• Blattsalat
• Hoisin-Sauce oder Erdnussdip zum Servieren

Zubereitung:

1. Ein Reispapierblatt in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser tauchen, bis es weich und flexibel wird.
2. Das Reispapier auf eine saubere Arbeitsfläche legen und eine Schicht Reisnudeln, Kräuter, Gurken, Karotten, Salat und Garnelen oder Tofu in die Mitte des Blattes legen.
3. Die Seiten des Reispapiers über die Füllung klappen und von unten nach oben aufrollen, um die Sommerrolle zu formen.
4. Diesen Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen.
5. Die Sommerrollen mit einer leckeren Hoisin-Sauce oder einem Erdnussdip servieren.

Rezept 2: Knusprige Frühlingsrollen

Der beliebte Klassiker, den alle lieben: die knusprige Frühlingsrolle! Diese Variante ist etwas aufwendiger als die Sommerrolle, aber das Ergebnis ist es wert. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• Reispapierblätter
• Fein geschnittenes Gemüse nach Wahl (Kohl, Karotten, Pilze, Bambussprossen)
• Vorgekochte Glasnudeln, fein geschnitten
• Gehacktes Hühnerfleisch oder Tofu
• Sojasauce
• Sesamöl
• Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1. Etwas Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und das gehackte Hühnerfleisch oder Tofu darin durchgaren.
2. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Füllung mit Sojasauce würzen und abkühlen lassen.
4. Ein Reispapierblatt in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser tauchen, bis es weich wird.
5. Eine Portion der Füllung auf das untere Drittel des Blattes legen und die Seiten darüberklappen.
6. Das Reispapier von unten nach oben straff aufrollen und die Enden mit etwas Wasser verschließen.
7. Öl in einem Topf erhitzen und die Frühlingsrollen darin goldbraun und knusprig frittieren.
8. Die fertigen Frühlingsrollen auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit einer leckeren Dip-Sauce servieren.

Rezept 3: Reispapier-Rolle mit Früchten

Du kennst nun die herzhaften Varianten, aber wie wäre es mit einer süßen Version als Dessert? Hier ist das Rezept für eine fruchtige Leckerei:

Zutaten:

• Reispapierblätter
• Früchte nach Wahl (z. B. Erdbeeren, Mango, Kiwi, Ananas), in dünne Streifen geschnitten
• Frische Minzeblätter
• Puderzucker oder Honig zum Bestreuen (optional)

Zubereitung:

1. Ein Reispapierblatt in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser tauchen, bis es weich und flexibel wird.
2. Das Reispapier auf eine saubere Arbeitsfläche legen und eine Schicht der geschnittenen Früchte sowie ein paar Minzeblätter in die Mitte des Blattes legen.
3. Das Reispapier von unten nach oben straff aufrollen, um die Fruchtrolle zu formen.
4. Optional: Die Fruchtrolle mit etwas Puderzucker bestreuen oder mit Honig beträufeln, um eine süße Note zu verleihen.
5. Diesen Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen.
6. Die Reispapier-Rollen mit einer frischen Fruchtsauce oder einer Schokoladen-Dip-Sauce servieren.

Fazit: Alle drei Varianten sind schnell zubereitet und einfach köstlich. Probiere sie doch mal bei deinem nächsten Kochabend mit Freunden aus!