Dieser vegane Apfelkuchen ist eine köstliche und gesunde Alternative zum traditionellen Apfelkuchen. Locker und saftig, ohne Ei und Milch zubereitet, wird er Ihre Geschmacksknospen verwöhnen. Mit einer Mischung aus Mehl, Backpulver, Zucker, Pflanzenmargarine, Wasser, Vanillezucker, Zitronenschale und Essig entsteht ein fluffiger Teig mit knusprigem Boden. Die Äpfel sorgen für eine fruchtige Note und verleihen dem Kuchen eine köstliche Fülle. Der Kuchen ist schnell und einfach zubereitet und wird Ihren Gaumen begeistern. Genießen Sie diesen veganen Apfelkuchen als leckeres Dessert oder süßen Snack für Zwischendurch. Probieren Sie ihn aus und lassen Sie sich von seinem unwiderstehlichen Geschmack überzeugen!
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver (16 Gramm)
- 150 g Zucker
- 100 g Pflanzenmargarine
- 250 ml Wasser (wahlweise Mineralwasser)
- 1 Pck. Vanillezucker
- Abgeriebene Schale einer Zitrone
- 1 TL Essig
- 4 Äpfel
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Zimt vermengen.
- Anschließend die Margarine, Wasser, Essig und Zitronenschale nach und nach unterrühren. Sie können die Margarine weich oder geschmolzen verwenden, um den Teig besonders locker zu machen. Wer möchte, kann statt Leitungswasser auch Mineralwasser verwenden.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) geben und die Apfelstücke darauf verteilen.
- Den Apfelkuchen sofort in den Ofen schieben, damit er schön fluffig wird.
- Für etwa 60 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze im Ofen backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Optional kann der Kuchen mit Puderzucker bestreut werden.
Sie haben auch die Möglichkeit, den Kuchen in einer 20er-Springform zu backen, indem Sie die Zutaten einfach halbieren. Die Backzeit beträgt dann etwa 35 Minuten.
Überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem veganen Apfelkuchen, der nicht nur mit Äpfeln, sondern auch mit Sauerkirschen aus dem Glas gebacken werden kann. Genießen Sie diese wunderbare Leckerei und erleben Sie, wie köstlich veganes Backen sein kann!
