Lagern von Gurken: Knackig und frisch – aber wo?
Die richtige Lagerung von Gurken ist entscheidend, um ihre Frische und Knackigkeit zu erhalten. Der Kühlschrank wird oft als Lagerort gewählt, doch die Sache ist nicht so simpel. Gurken sind empfindlich und können bei zu niedrigen Temperaturen leicht Schaden nehmen. Bei Temperaturen unter zehn Grad werden sie schnell weich und ungenießbar. Die optimale Lagertemperatur für Gurken liegt zwischen 10 und 15 Grad. Diese Bedingungen sind im Kühlschrank schwer zu finden – und auch nicht unbedingt auf Ihrer Küchenarbeitsplatte. Ein kühler Kellerraum wäre hier ideal.
Falls Sie dennoch Gurken im Kühlschrank lagern möchten, wählen Sie den Aufbewahrungsort sorgfältig aus. Die wärmsten Bereiche im Kühlschrank sind die Tür oder ein spezielles Gemüsefach. Diese könnten sich für die Lagerung Ihrer Gurken eignen.
Richtige Vorbereitung für die Lagerung von Gurken
Um die Frische der Gurken zu bewahren, ist eine angemessene Vorbereitung vor der Lagerung von großer Bedeutung. Spülen Sie die Gurken gründlich ab und trocknen Sie sie gut ab, bevor Sie sie so anordnen, dass sie weder von anderen Lebensmitteln gequetscht noch beschädigt werden können. Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie die Gurken sogar in Scheiben schneiden und in einem gut verschlossenen Behälter mit frischem Wasser aufbewahren. So haben Sie jederzeit einen schnellen und erfrischenden Snack zur Hand. Übrigens lässt sich auch das Wasser von eingelegten Gurken als nützliches Hausmittel wiederverwenden.
Gurken einfrieren: Eine Option mit Einschränkungen
Obwohl Gurken kälteempfindlich sind, kann der Gefrierschrank eine Option für die Lagerung sein – vorausgesetzt, Sie planen, die Gurken später in Suppen, Gazpacho oder Relish zu verwenden. In diesem Fall ist es weniger wichtig, dass die Gurken nach dem Auftauen nicht mehr ihre Knackigkeit behalten. Gefrorene Gurken können bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
