erwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einem delikaten Nudelgericht, das die Aromen von Trüffel und herzhaftem Bauchspeck vereint. Diese cremigen Trüffel-Nudeln sind ein Genuss für Feinschmecker und lassen sich mit wenigen Zutaten in kürzester Zeit zubereiten. Erfahren Sie, wie Sie die reichhaltigen Aromen der Trüffel mit der Knusprigkeit des Pancettas in einer verlockenden Ei-Parmesan-Mischung einfangen und Ihre Geschmacksknospen verwöhnen können. Folgen Sie unserer einfachen Zubereitungsanleitung und lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht verzaubern.
Zutaten:
- 3 Eier
- 500 g Nudeln (entweder Bandnudeln oder Spaghetti)
- Eine Prise Salz und Pfeffer
- 100 g geriebener Parmesan
- 150 g Pancetta (Bauchspeck)
- 1 fein gehackte Knoblauchzehe
- 1 EL Trüffel-Öl
- 1 TL fein gehackte Petersilie
- 3 EL Olivenöl
- 3 Schalotten, fein gewürfelt
- Ungefähr 15 g Trüffel
Zubereitung:
- Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- Schlagen Sie die Eier auf und vermengen Sie sie in einer Schüssel mit dem geriebenen Parmesan. Würzen Sie die Mischung mit einer Prise Salz und Pfeffer. Fügen Sie anschließend das Trüffelöl und die gehackte Petersilie hinzu.
- Würfeln Sie den Pancetta (Bauchspeck) und braten Sie ihn in einer Pfanne mit Olivenöl an, bis er knusprig ist. Schälen und würfeln Sie die Schalotten sowie den Knoblauch und dünsten Sie sie in der Pfanne an. Geben Sie dann die Ei-Parmesan-Mischung dazu.
- Geben Sie die gekochten Nudeln in die Ei-Parmesan-Mischung. Die Wärme der Nudeln wird dazu führen, dass sich die Mischung um die Nudeln legt und aufnimmt.
- Servieren Sie die Pasta sofort und garnieren Sie sie mit gehobeltem Trüffel.
Genießen Sie Ihre Mahlzeit!
