Habt ihr schon einmal Pommes aus Zucchini probiert? Wenn nicht, wird es höchste Zeit! Diese Pommes sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch im Handumdrehen zubereitet. Sie stellen eine ernstzunehmende Konkurrenz zu den klassischen Kartoffelstäbchen dar.
Unsere knusprigen Zucchini-Pommes mit einer verlockenden Parmesan-Kruste werden euch einfach begeistern und bieten eine herausragende und schmackhafte Alternative zu gewöhnlichem Fast Food. Warum nicht gleich selbst ausprobieren?
Wenn ihr euch für das Gemüse entscheidet, könnt ihr neben Zucchini auch auf andere gesunde Optionen zurückgreifen. Unser Rezept lässt sich genauso gut mit Karotten oder Pastinaken umsetzen.
Zutaten: Für 4 Portionen
- 5 große Zucchini
- Salz
- Pfeffer
- 3 Eier (Größe M)
- 4 Teelöffel Mehl
- 100 Gramm Paniermehl
- 60 Gramm Parmesan
- 2 Teelöffel italienische Kräutermischung
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Bereite die Gewürzmischung vor, indem du das Paniermehl mit Parmesan und der italienischen Kräutermischung in einer Schüssel vermischst. Würze die Mischung mit etwas Salz und Pfeffer.
- Die Eier in einer weiteren Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
- Gib das Mehl in eine dritte Schüssel und schneide die Zucchini in gleich große Stifte.
- Panieren der Zucchinistifte: Erst in Mehl wälzen, dann in die verquirlten Eier tauchen und schließlich in der vorbereiteten Gewürzmischung wenden.
- Platziere alle panierten Zucchinistifte auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
- Backe die Zucchinistifte für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
