Wie viele Hobbyköche sicherlich schon erlebt haben, kann es beim Kochen von Eiern hin und wieder passieren, dass die Schale platzt. Dieses ärgerliche Problem lässt sich jedoch mit einem einfachen Hausmittel-Trick vermeiden.

Die Ursache für das Platzen der Eierschale beim Kochen liegt oft im Temperaturunterschied zwischen dem Ei und dem siedenden Wasser. Dies führt zu einem Druckaufbau in der Schale und somit zu unerwünschten Rissen. Aber wie lässt sich dieses Problem verhindern?

Die Lösung ist erstaunlich simpel: Ein Haushaltsmittel, das jeder griffbereit hat, kann das Platzen der Eierschale effektiv verhindern – Essig. Einfach zwei Esslöffel Essig dem Kochwasser hinzufügen, bevor die Eier wie gewohnt gekocht werden.

Jedoch ist noch eine weitere Schritt notwendig: Bevor die Eier ins Essig-Wasser-Gemisch gegeben werden, sollte mit einem Eierpikser oder einer Stecknadel ein kleines Loch in die Schale gestochen werden. Durch dieses Loch kann die entstehende Luft entweichen, wodurch das Risiko des Platzens erheblich reduziert wird. Die Kombination aus Essig und dem Einstechen in die Schale minimiert die Wahrscheinlichkeit von ärgerlichen Rissen während des Kochvorgangs.

Sollte trotz dieser Maßnahmen die Eierschale dennoch platzen, bietet der Essig einen weiteren Vorteil. Er bewirkt, dass das Innere des Eis gerinnt und somit verhindert, dass sich Eiweiß und Eigelb im Kochwasser verteilen. Dies ermöglicht die Wiederverwendung des Kochwassers.

Falls Essig nicht zur Hand ist, kann laut Für Sie auch Salz denselben Effekt erzielen. Durch diesen cleveren Küchentrick können Frühstücksliebhaber nicht nur Zeit und Geld sparen, sondern auch der Lebensmittelverschwendung entgegenwirken. Und für den Fall, dass zu viele Eier gekocht wurden, lassen sie sich problemlos einfrieren.

Diese nützliche Methode zeigt erneut, wie kleine Kniffe im Haushalt große Unterschiede machen können.