Selbstgemachte Kuchen sind eine wunderbare Art, Familie und Freunde zu verwöhnen. Heute möchte ich Ihnen ein köstliches Rezept vorstellen, das nicht nur Ihren Gaumen erfreuen wird, sondern auch Ihre Küche mit einem verlockenden Duft erfüllen wird. Unser „Saftiger Kirsch-Schmand-Kuchen“ ist ein echtes Highlight, das sich ideal für verschiedene Anlässe eignet. Die Kombination aus zarter Butter, schaumigem Schmand und saftigen Früchten verleiht diesem Kuchen eine unwiderstehliche Textur und Geschmack. Egal, ob Sie bereits ein erfahrener Bäcker sind oder gerade erst Ihre Backreise beginnen, dieses Rezept ist leicht verständlich und führt zu einem Meisterwerk, das sicherlich alle begeistern wird. Also, lassen Sie uns gemeinsam in die Welt des Backens eintauchen und diesen delikaten Saftigen Schmandkuchen mit Frucht zaubern.
Zutaten:
- 100 g zimmerwarme Butter
- 100 g Zucker
- 1 Beutel Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
Für die Schmandschicht:
- 375 ml Vollmilch
- 75 g Zucker
- 1 Beutel Vanille-Puddingpulver
- 400 g Schmand
- 1 Glas Kirschen
- 2 Beutel roter Tortenguss
Zubereitung:
- Die zimmerwarme Butter und den Zucker zu einer glatten Masse verrühren.
- Die Eier nach und nach unter die Masse rühren.
- Mehl und Backpulver vermischen und in die Masse einrühren.
- Den Teig in eine Springform (26 cm Durchmesser) geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) 20-25 Minuten backen.
- Währenddessen den Pudding kochen: Dafür 375 ml Milch und 75 g Zucker verwenden.
- Den Schmand in den noch warmen Pudding einrühren.
- Nach dem Backen den Kuchen in der Springform belassen und die warme Puddingmasse auf den noch warmen Boden geben.
- Die abgetropften Kirschen auf der Puddingmasse verteilen.
- 500 ml Kirschsaft mit den beiden Päckchen Tortenguss aufkochen und über die Kirschen gießen.
- Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
Tipps:
- Anstelle der Kirschen können auch andere Früchte wie Aprikosen, Pfirsiche oder Mandarinen verwendet werden.
- Für eine laktosefreie Variante kann der Pudding auch ohne Milch zubereitet werden, indem der Fruchtsaft aus den Konserven verwendet wird.
