Selbstgemachte Kuchen sind eine wahre Gaumenfreude und bieten die Möglichkeit, die Frische und den Geschmack saisonaler Früchte in voller Pracht zu genießen. Der Erdbeerkuchen, den ich Ihnen hier vorstelle, ist eine unwiderstehliche Verbindung aus zartem Teig, verführerischer Creme und saftigen Erdbeeren. Die Kombination dieser klassischen Zutaten ergibt eine erfrischende Leckerei, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut. In diesem Rezept erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie diesen köstlichen Erdbeerkuchen zubereiten können – vom Backen des Teigs bis zur Veredelung mit einem glänzenden Erdbeer-Topping. Wenn Sie auf der Suche nach einer delikaten Versuchung sind, die die süße Fülle des Sommers einfängt, laden Sie Ihre Backschürze ein und lassen Sie uns gemeinsam in die Welt des Erdbeerkuchens eintauchen.
Zutaten:
Zutaten für den Teig:
- 250 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 4 Eier
- 125 ml Öl
- 150 ml Orangenlimonade
- 250 g Mehl
- 3 TL Backpulver
Zutaten für den Belag:
- 600 ml Sahne
- 400 ml Schmand
- 2 Packungen Vanillezucker
- 2 Packungen Cremepulver (Paradiescreme Vanille)
- 1 ½ kg Erdbeeren
- 1 Packung Tortenguss, rot
Zubereitung des Erdbeerkuchens:
- Beginnen Sie mit dem Teig: Vermengen Sie die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker. Fügen Sie Backpulver, Mehl, Orangenlimonade und Öl hinzu. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Für den Belag: Schlagen Sie die Sahne mit dem Puddingpulver und dem Vanillezucker etwa drei Minuten lang, bis die Masse relativ fest ist. Heben Sie den Schmand unter und verteilen Sie diese Vanillecreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden.
- Anschließend die gewaschenen und entstielten Erdbeeren auf der Vanillecreme verteilen. Falls die Erdbeeren groß sind, halbieren Sie diese. Den Tortenguss nach den Anweisungen auf der Packung zubereiten, aufkochen lassen und dann über die Erdbeeren gießen. Den Kuchen fest werden lassen, danach ist er servierfertig.
Tipp: Anstelle von Orangenlimonade können Sie auch Grapefruit-Limonade oder Tonic-Water in den Teig geben. Dies verleiht dem Kuchen eine köstliche und erfrischende Note!
