Lillet Rezept: Aprikosen-Spritz-Konfitüre

Leben gibt Lillet Berry? Mach Aprikosen-Spritz-Konfitüre draus. Rezept für Freundinnen!

Von Klassikern bis zu Neuerfindungen: Süße Aufstriche bereichern den Frühstückstisch. Heute: Aprikosen-Spritz-Konfitüre mit Lillet Berry.

Zutaten für 3 Gläser:

• 1,25 Kilogramm Aprikosen (halbiert, entsteint, in kleine Würfel geschnitten)
• 500 Gramm Gelierzucker (Verhältnis 2 Teile Frucht zu 1 Teil Zucker)
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 200 Milliliter Lillet Berry (Fruchtlikör)
• 4 sterile Gläser mit Twist-off-Deckel

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einem Topf gründlich vermengen. Den Topf abdecken und die Mischung für 2 Stunden ruhen lassen. Danach den Topf auf dem Herd erhitzen und die Mischung 3-4 Minuten sprudelnd aufkochen lassen. Dabei kontinuierlich umrühren, bis der Gelierzucker vollständig aufgelöst ist.
2. Den Topf vom Herd nehmen. Optional kann die Mischung durch ein Sieb gestrichen oder püriert werden, je nach gewünschter Konsistenz.
3. Eine Gelierprobe durchführen, um die gewünschte Konsistenz zu überprüfen. Falls die Konfitüre die gewünschte Festigkeit erreicht hat, die heiße Aprikosen-Konfitüre in die vorbereiteten, sterilisierten Gläser füllen.
4. Die Gläser sofort mit den Twist-off-Deckeln verschließen und für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dadurch wird ein luftdichter Verschluss hergestellt.
5. Anschließend die verschlossenen Gläser in einem dunklen und kühlen Raum lagern, bis die Konfitüre vollständig abgekühlt ist und sich gesetzt hat. So bleibt die Konfitüre länger haltbar.

Genieße deine selbstgemachte Aprikosen-Konfitüre auf köstlichem Brot, Brötchen oder als Zutat in verschiedenen Rezepten!