Zitroneneis mit der Eismaschine machen: So wird es besonders cremig

Selbstgemachtes Zitroneneis schmeckt besonders köstlich, wenn es mit einer Eismaschine hergestellt wird. Hier präsentieren wir dir ein Rezept für besonders cremiges Fruchteis.

Wenn die Temperaturen im Sommer steigen, sehnen wir uns nach einer erfrischenden Abkühlung – und was könnte besser passen als hausgemachtes Zitroneneis? Wenn du den vollen, sonnengereiften Geschmack von Zitronen genießen und gleichzeitig cremiges Eis in Gelateria-Qualität erleben möchtest, ist die Zubereitung von Zitroneneis mit einer Eismaschine die perfekte Wahl. In diesem Artikel stellen wir dir das beste Rezept für cremiges Zitroneneis vor und verraten dir, welche kreativen Variationen du unbedingt ausprobieren solltest.

Zutaten:

• 4-5 Bio-Zitronen
• 200 g Zucker
• 250 ml Sahne
• 250 ml Milch

Zubereitung:

1. Zitronen auspressen: Presse den Saft aus den Zitronen, um die frische Säure zu gewinnen. Verwende dabei am besten unbehandelte Bio-Zitronen, um einen intensiven und natürlichen Zitronengeschmack zu erzielen.
2. Zucker hinzufügen: Gib den frisch gepressten Zitronensaft in eine Schüssel und füge den Zucker hinzu. Rühre die Mischung um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Sahne und Milch: Füge die Sahne und die Milch zur Zitronen-Zucker-Mischung hinzu. Vermische alle Zutaten gründlich, bis sie sich gut miteinander verbunden haben.
4. Eismaschine vorbereiten: Stelle sicher, dass deine Eismaschine ausreichend vorgekühlt ist. Dies ist ein entscheidender Schritt, um sicherzustellen, dass das Eis während des Gefrierprozesses eine wunderbar cremige Konsistenz erhält.
5. Eismischung einführen: Gieße die vorbereitete Eismischung vorsichtig in die gekühlte Eismaschine. Starte die Maschine gemäß den Anweisungen des Herstellers und lass sie laufen, bis das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dies dauert normalerweise etwa 20-30 Minuten.
6. Servieren oder einfrieren: Du kannst das frisch zubereitete Zitroneneis sofort genießen, sobald es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Wenn du es etwas fester magst, übertrage das Eis in einen luftdichten Behälter und stelle es für weitere 2-3 Stunden ins Gefrierfach, um es zu verfestigen.