Apfel-Herz-Kuchen: Der leckerste und weichste Apfelkuchen…
Der Apfel-Herz-Kuchen ist ein köstliches Dessert mit einfachen Aromen, inspiriert von zwei hausgemachten Klassikern. Halb klassischer Apfelkuchen mit seiner weichen und aromatischen Füllung, halb Apfeltarte mit ihrer charakteristischen krümeligen Teigschale, ist diese Köstlichkeit eine perfekte Mischung aus Texturen. Sie werden von seinem fluffigen, herzhaften Touch überrascht sein, der die Aromen harmonisiert und diesen Kuchen einzigartig und besonders macht!
Zutaten:
Zutaten für den Mürbeteig:
- 150g ungesalzene Butter, weich
- 150g Zucker
- Abrieb einer Zitrone
- 2g Salz
- 50g Ei (1 großes)
- 300g Mehl
- 7g Backpulver
Zutaten für die Füllung:
- 600g Ambrosia-Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten
- 150g ungesalzene Butter, weich
- 105g Zucker
- 105g Eier (2 große)
- 1 Vanilleschote, ausgekratzt
- 5g Salz
- Abrieb einer Zitrone
- 120g Mehl
- 60g Speisestärke
- 22g Backpulver
Zur Dekoration:
- Puderzucker nach Bedarf
Zubereitung des Apfel-Herz-Kuchens:
- Für den Mürbeteig Butter, Zucker, Salz und Zitronenabrieb in einer Schüssel vermengen.
- Zu einem Teig kneten, dann das Ei hinzufügen und erneut mischen.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig zu einem Laib formen, in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Äpfel halbieren, schälen und entkernen. In Würfel schneiden.
- In einer separaten Schüssel Mehl und Speisestärke mischen.
- Die Mehlmischung mit den Äpfeln vermengen.
- In einer anderen Schüssel Butter, Zucker und Salz mit Eiern und Vanillemark verrühren.
- Diese Mischung zur Apfelmischung geben und beiseite stellen.
- Den Mürbeteig auf 3-5 mm Dicke ausrollen und in eine 24 cm Springform legen. Überschüssigen Teig abschneiden.
- Die Füllung einfüllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 35-40 Minuten backen.
- Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und genießen!
Guten Appetit!
