Ein köstlicher und saftiger Buttermilch Mandarinenkuchen, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für den regelmäßigen Genuss geeignet ist. Mit den fruchtigen Aromen von Mandarinen und einer leichten Säurenote der Buttermilch, verfeinert mit Zitronenschale, ist dieser Kuchen ein wahrer Gaumenschmaus. Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass man ihn problemlos zwei Mal pro Woche backen kann, um Familie und Freunde zu verwöhnen. Ganz einfach im vorgeheizten Backofen backen, mit Puderzucker bestreuen und schon ist der leckere Buttermilch Mandarinenkuchen servierfertig.
Zutaten:
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 200 g Buttermilch
- 4 Dosen Mandarinen– Orangen (je 250 ml)
- 250 g Butter oder Margarine
- Schale einer unbehandelten Zitrone, abgerieben
- 425 g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 70 g Schmand
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- Zuerst lassen wir die Mandarinen gut abtropfen.
- Dann schlagen wir das Fett zusammen mit Zucker und Salz cremig und rühren nach und nach die Eier sowie die abgeriebene Zitronenschale unter.
- Im nächsten Schritt vermischen wir Mehl, Backpulver und Buttermilch, und geben diese Mischung ebenfalls in die Fett-Ei-Masse.
- Zuletzt fügen wir den Schmand hinzu und verarbeiten alles zu einem glatten Teig.
- Diesen Teig streichen wir gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech und verteilen die Mandarinen-Orangen-Früchte darauf.
- Der Kuchen wird dann bei 190°C im vorgeheizten Backofen (oder bei 165°C Umluft bzw. Stufe 3 bei Gas) für etwa 40 Minuten gebacken.
- Zum Schluss bestreuen wir den fertigen Kuchen mit Puderzucker und voilà – ein herrlich duftender und schmackhafter Buttermilch Mandarinenkuchen ist bereit, um genossen zu werden!
Dieses Rezept ist eine wahre Gaumenfreude und sorgt bei Familie und Freunden garantiert für Begeisterung. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem saftigen und fruchtigen Geschmack verführen!
