In Anlehnung an den Kinofilm mit Margot Robbie und Ryan Gosling erobert jetzt auch ein neuer Food-Trend die sozialen Medien – die sogenannte Barbie-Pasta. Diese einzigartige Pasta wird aus Rote-Bete und Feta zubereitet und verwöhnt den Gaumen mit einer herrlich cremigen und köstlichen Konsistenz. Das Besondere daran ist, dass die Rote Bete diesem Food-Trend auch noch eine extra Portion Gesundheit verleiht.
Das Rezept für die Barbie Pasta ermöglicht nicht nur eine optisch ansprechende Präsentation, sondern ist auch eine wahre Quelle an wertvollen Nährstoffen. Die enthaltene Rote Bete, die oft vernachlässigt wird, steckt voller wichtiger B-Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen. Dies wirkt sich positiv auf das Blutbild aus und hat sogar entzündungshemmende Eigenschaften. Zudem fördert sie die Verdauung und unterstützt eine schlanke Linie. Ein wahrer Genuss für alle, die auch beim Essen auf Gesundheit achten möchten.
Zutaten (für 3-4 Personen):
- 500 g Rote Bete
- 500 g Nudeln deiner Wahl (z.B. Vollkorn-Penne)
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Packung Feta
- 200 ml griechischer Joghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Handvoll frischer Thymian
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Die Rote Bete schälen und in gleich große Würfel schneiden. Optional können Küchenhandschuhe verwendet werden, um die Hände vor Verfärbungen zu schützen.
- Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Knoblauch pressen. Den Feta in kleine Stücke schneiden. Tipp: Ein Gemüsezerkleinerer kann diese Schritte beschleunigen.
- Die Rote Bete zusammen mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und dem frischen Thymian auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius für etwa 30 Minuten garen, bis die Rote Bete weich ist. Gelegentlich umrühren.
- Währenddessen die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Die gegarte Rote Bete aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und anschließend mit dem griechischen Joghurt und Zitronensaft in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die al dente gekochten Nudeln mit der Rote-Bete-Soße vermischen und auf Tellern anrichten. Mit Feta und frischem Thymian garnieren. Bei Bedarf nochmals nachwürzen und mit Zitronensaft verfeinern.
Fertig ist die gesunde Barbie-Pasta, die nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch ein farbenfroher Hingucker im Sommer ist. Guten Appetit – und vergesst nicht, euch den Kinofilm anzuschauen!
