Blitz-Rezept für Hühnerfrikassee: So schnell, so lecker!

Entdecken Sie das Geheimnis eines wohlschmeckenden Hühnerfrikassees: Eine meisterhafte Kombination sorgfältig ausgewählter Zutaten und eine Zubereitung, die von Liebe durchdrungen ist. Unser einfaches und dennoch raffiniertes Rezept wird Sie Schritt für Schritt begleiten, sodass Sie dieses köstliche Frikassee mühelos auf den Tisch zaubern können.

Statt eines ganzen Huhns verwenden wir eine clevere Abkürzung, die die Zubereitungszeit erheblich verkürzt und dennoch den Geschmack in den Himmel hebt. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem Wahnsinnsaroma verzaubern!

Zutaten:

• 500g Hühnerbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten)
• 2 Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten)
• 2 Stangen Sellerie (in kleine Stücke geschnitten)
• 1 Zwiebel (fein gehackt)
• 100g Champignons (in Scheiben geschnitten)
• 100g Erbsen
• 2 Esslöffel Butter oder Margarine
• 3 Esslöffel Mehl
• 500ml Hühnerbrühe
• 250ml Milch
• 100ml Sahne
• 1 Lorbeerblatt
• 4-5 Pimentkörner
• 4-5 schwarze Pfefferkörner
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel frische Petersilie (fein gehackt)
• Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:

1. In einem Topf die Butter oder Margarine bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
2. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und leicht anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
3. Die Karotten und den Sellerie hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten mitbraten.
4. Das Mehl über das Fleisch und Gemüse sieben und gut vermischen, bis alles leicht mit Mehl überzogen ist.
5. Langsam die Hühnerbrühe unter Rühren hinzufügen, um eine gleichmäßige Soße zu erhalten.
6. Milch, Sahne, Lorbeerblatt, Pimentkörner und schwarze Pfefferkörner in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Das Hühnerfrikassee zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und das Gericht etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und gar ist.
8. In der Zwischenzeit eine Pfanne mit etwas Butter oder Öl erhitzen und die Champignons darin anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
9. Die gebratenen Champignons und die Erbsen zum Hühnerfrikassee geben und gut vermischen. Nochmals aufkochen.
10. Zuletzt die gehackte Petersilie und den Zitronensaft hinzufügen, um dem Frikassee eine frische Note zu verleihen.
11. Das Hühnerfrikassee heiß und mit Reis servieren.

Guten Appetit!