Café Latte Plumcake: Ein Frühstück im Handumdrehen…
Den Tag mit einem hausgemachten Dessert zu beginnen, ist definitiv der beste Start. Der Café Latte-Plumcake mit seiner einzigartigen Weichheit wird Ihnen Energie und gute Laune schenken! Dies ist ein weicher und duftender Kuchen, der von einem der gängigsten Morgengetränke inspiriert ist: Milchkaffee. Die Zubereitung des Café Latte-Plumcakes ist wirklich einfach, es dauert nur wenige Minuten… und dann lassen Sie den Ofen seine Arbeit tun! Ein perfektes Rezept auch für Küchenneulinge, narrensicher und garantiert fluffig!
Zutaten (für eine 22×12 cm Form):
- 200g Weizenmehl (Type 405)
- 3 mittelgroße Eier, Zimmertemperatur
- 100g feiner Zucker
- 100ml Vollmilch, Zimmertemperatur
- 25ml starker Espresso
- 50ml Sonnenblumenöl (oder neutrales Pflanzenöl)
- 8g Backpulver
Zubereitung des Café Latte Plumcakes:
- Bereiten Sie den Espresso in der erforderlichen Menge zu.
- Verarbeiten Sie in einer Schüssel die Eier und den Zucker mit einem elektrischen Schneebesen, bis die Masse hell und schaumig ist.
- Gießen Sie das Öl hinzu und verarbeiten Sie es noch einige Momente mit dem Schneebesen.
- Fügen Sie dann die Milch und den zimmerwarmen Kaffee hinzu.
- Verarbeiten Sie die Masse noch einige Momente mit dem Schneebesen.
- Fügen Sie das Mehl und das Backpulver auf einmal hinzu.
- Verarbeiten Sie alle Zutaten erneut mit dem Schneebesen, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist. Er wird recht flüssig sein.
- Geben Sie den Teig in eine 22×12 cm Kastenform. Wir haben eine Silikonform verwendet; wenn Sie eine klassische Form bevorzugen, empfehlen wir, sie vor dem Einfüllen des Teigs einzufetten und zu mehlen.
- Backen Sie den Kuchen in einem vorgeheizten Backofen bei 180° C (Ober-/Unterhitze) für 40-45 Minuten. Machen Sie vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen innen gut gebacken ist.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen abkühlen.
- Stürzen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter und dekorieren Sie den Kastenkuchen vor dem Servieren mit Puderzucker.
Guten Appetit!
