Auf Partys erfreut sich die Kuchen-Variante aus handlichen Hefeteigbällchen, ob Affenbrot oder Zupfkuchen, großer Beliebtheit. Normalerweise werden die Bällchen in süßem Zimt und Zucker gewälzt oder mit Schokolade verziert. Doch diese köstliche Kreation kann auch herzhaft sein! Indem sie mit einer Vielzahl typischer Pizza-Toppings verfeinert werden, werden die Affenbrot-Teigbällchen zu einem würzigen Party-Snack, der begeistert. Die Zubereitung erfolgt, indem man die kleinen Teigbällchen in einer Gugelhupf-Form backt – perfekt zum Zugreifen und Teilen!
Zutaten:
- 1 Packung vorgefertigten Pizzateig
- 3 Mozzarella-Kugeln
- Geschmolzene Kräuter- oder Knoblauchbutter nach Bedarf
- Salami oder andere gewünschte Toppings
Zubereitung:
- Den Pizzateig in kleine Kugeln formen, etwa in der Größe einer kleinen Aprikose oder Pflaume, und diese dann in einer großen Schüssel mit fein gewürfeltem Mozzarella vermengen.
- Die Kräuter- oder Knoblauchbutter schmelzen und so viel davon zu den Teigkugeln und dem Käse geben, dass alles dünn damit überzogen ist.
- Optional den Pizza-Gugelhupf mit Salami-Scheiben oder anderen Toppings wie Pilzen oder Schinken verfeinern. Die Toppings sollten unter die Teigbällchen gemischt werden, wobei einige Scheiben zur Dekoration beiseitegelegt werden.
- Die Gugelhupf-Form gründlich einfetten. Einige Salamischeiben (oder Ähnliches) können unten in die Form gelegt werden, bevor man sie mit den Teigbällchen, dem Käse und den Toppings füllt.
- Falls überschüssiger Teig vorhanden ist, kann man ihn entweder in einer anderen Form backen oder als kleine Pizza-Brötchen weiterverarbeiten.
- Die gefüllte Form abdecken und für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Pizza-Gugelhupf im vorgeheizten Backofen für etwa 40-50 Minuten (abhängig von der Größe der Form) backen.
- Bei Bedarf kann er länger im Ofen bleiben und gegebenenfalls mit Alufolie abgedeckt werden.
- Vor dem Servieren verschiedene Dips dazu reichen – von Tomatensoße über Pesto bis hin zu Aioli ist alles erlaubt!
Guten Appetit!
