Dieser einfacher Apfelkuchen ist weich, saftig und so unwiderstehlich, dass ihr dieses Rezept auf keinen Fall verpassen dürft. Tatsächlich bleibt von diesem Kuchen selten etwas übrig. Sowohl Erwachsene als auch Kinder sind verrückt danach und zeigen das, indem sie ein Stück nach dem anderen verschwinden lassen. Stellt euch vor, er ist so köstlich, dass ihr ihn oft zubereiten werdet.
Natürlich wird es keine Überraschung sein, wenn ihr das Rezept speichert, denn dieser Apfelkuchen wird zu eurem Favoriten werden. Ein kleines Stück ist auch erlaubt, wenn ihr auf Diät seid, aber übertreibt es nicht mit den Mengen.
Um ihn zuzubereiten, benötigt ihr eine Schüssel und einen Schneebesen, da die Zutaten alle miteinander vermischt werden und der Teig anschließend in die Form gegeben und gebacken wird. Einfach, oder?
Zutaten:
- 3 Äpfel, in dünne Scheiben geschnitten
- 300 g Mehl
- 180 ml Milch
- 70 g Butter
- 3 Eier
- 130 g Erythritol (oder Zucker)
- 10 g Backpulver
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Puderzucker nach Bedarf
- Mandelblättchen nach Bedarf (optional)
So wird dieser einfacher Apfelkuchen zubereitet:
- Zuerst die Eier in eine Schüssel aufschlagen, eine Prise Salz, den Süßstoff (oder Zucker) und den Vanillezucker hinzufügen.
- Nun mit einem Handrührgerät aufschlagen, bis sie weiß und schaumig werden. Dann das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben, einen Teil hinzufügen und mit einem Handrührgerät von Hand vermengen, um die Trockenzutaten aufzunehmen.
- Jetzt die Butter in einen Topf geben, die Milch hinzufügen, das Feuer einschalten, mit einem Löffel umrühren und erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
- Einen Teil der Butter und der Milch in die Mischung gießen, mit einem Handrührgerät von Hand vermengen, den Rest des Mehls und des Backpulvers hinzufügen, gut vermengen, die restliche Butter und Milch hinzufügen und umrühren, bis eine glatte und homogene Konsistenz entsteht.
- Nachdem dies erledigt ist, legt ihr eine quadratische Backform mit abnehmbarem Rand mit Backpapier aus, gebt die Hälfte des Teigs hinein, glättet ihn, fügt die geschälten und geschnittenen Äpfelstücke hinzu, bedeckt sie mit dem restlichen Teig und garniert sie mit Mandelblättchen (optional).
- Zum Schluss im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 40 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.
