Ein Löffelsalat verdankt seinen Namen der bequemen Art, ihn mit einem Löffel zu genießen. Hier ist ein leckeres Rezept für diese praktische Salatvariante.
Der besondere Charme dieses Löffelsalats liegt darin, dass er tatsächlich mit einem Löffel gegessen wird. Das erfordert, dass alle Zutaten in kleine, gleichmäßige Würfel geschnitten werden. Dies macht die Zubereitung etwas aufwendiger als bei anderen Salaten, aber das Essen wird umso einfacher.
Löffelsalat eignet sich perfekt für Picknicks. Mit einer kleinen Schüssel und einem Löffel bewaffnet, kann er überall genossen werden.
Die Auswahl der Zutaten für den Löffelsalat kann nach individuellem Geschmack gestaltet werden. Wichtig ist nur, dass die Zutaten in besonders kleine Stücke geschnitten werden. Im Rezept findest du eine mögliche Kombination verschiedener Gemüsesorten als Anregung.
Achte beim Einkauf darauf, möglichst Bio-Produkte zu wählen, um den Einsatz von Pestiziden zu vermeiden. Zudem kannst du dich vom saisonalen Gemüseangebot inspirieren lassen und regionale Zutaten verwenden, um die Umweltbilanz deines Salats positiv zu beeinflussen.
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Karotten
- 2 Tomaten
- 1 Gurke
- 200 g Rotkohl
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Esslöffel Essig
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Das Gemüse und den Schnittlauch gründlich waschen und putzen.
- Schneide das Gemüse in möglichst gleichmäßige, kleine Würfel mit einer Kantenlänge von ungefähr einem Zentimeter.
- Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
- Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel gründlich vermengen.
Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten.
