Es gibt diese unkomplizierten und rasch zubereiteten Gerichte, die uns satt und zufrieden zurücklassen. Diejenigen von uns, die die Freude an geschmackvoller und dennoch müheloser Küche teilen, neigen dazu, solche Rezepte gerne im Freundeskreis weiterzugeben. So bin ich zu dem großartigen Rezept für die polnische Bohnen-Würstchenpfanne gekommen. Ein Freund hatte uns zur Fasolka po bretonsku eingeladen, und ich konnte den Löffel einfach nicht aus der Hand legen. Dieses schlichte Pfannengericht war so unglaublich lecker, und es dauerte gerade einmal 20 Minuten, um es zuzubereiten.
Zutaten:
- 800 Milliliter Gemüsebrühe (alternativ Fleischbrühe)
- 2 Esslöffel gewürfelter geräucherter Speck
- 1 Esslöffel Öl
- 2 geschälte Zwiebeln, fein gehackt
- 2 geschälte Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 Scheiben Rohpolnische Würstchen
- 1 Glas vorgekochte Bohnen (400 g, entweder weiße Riesenbohnen oder Feuerbohnen)
- 1 Glas stückige Tomaten (400 g)
- 1-2 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
- 1-2 Teelöffel getrockneter Majoran
- Eine Prise Kümmel nach Geschmack
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
- Die Brühe in einem Topf erhitzen, dann den Topf vom Herd nehmen und abdecken. In einer großen Pfanne oder einem flachen Topf den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Dann das Öl hinzufügen und die fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen darin glasig anbraten.
- Die Scheiben der Rohpolnischen Würstchen kurz mit anbraten. Anschließend die vorgekochten Bohnen aus dem Glas, die stückigen Tomaten und die getrockneten Gewürze in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und dann die heiße Brühe hinzugießen.
- Das Gericht etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, damit die Aromen sich gut verbinden.
- Zum Schluss das Gericht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Optional kannst du noch ein paar Spritzer Zitronensaft hinzufügen, da sich Hülsenfrüchte und Zitrone wunderbar ergänzen.
Genieße diese herzhafte Mahlzeit!
