Habt ihr schon einmal einen Kuchen probiert, der so köstlich ist, dass ein Stück einfach nicht ausreicht? Der „Friss dich dumm“-Kuchen ist genau so ein Genuss, bei dem der Name Programm ist!
Dieser unwiderstehliche Kuchen vereint köstlichen zarten Mürbeteigboden mit einer cremigen Puddingfüllung, knusprigen Walnüssen und einer verlockenden Schicht dunkler Schokolade. Ein Geschmackserlebnis, das fast schon zu gut ist, um wahr zu sein!
Das Beste daran ist, dass der „Friss dich dumm“-Kuchen nicht nur unschlagbar lecker ist, sondern auch äußerst einfach zubereitet wird. Als klassischer Blechkuchen ist er perfekt, um viele Naschkatzen glücklich zu machen und eignet sich hervorragend für die nächste Feier oder festliche Anlässe. Ein Genuss, dem niemand widerstehen kann – probiert ihn unbedingt aus!
Zutaten für ein Blech des verlockenden Kuchens:
Für den Mürbeteig:
- 250 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (Gr. M)
- 125 g Butter
- etwas Fett für die Form
Für die himmlische Puddingcreme:
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 400 ml Milch
- 1 EL Kokosöl
- 60 g Butter
Für den köstlichen Nuss-Schoko-Belag:
- 250 g Walnüsse (grob gehackt)
- 75 g weiche Butter
- 120 g Zucker
- 50 g Zartbitterschokolade
Zubereitung:
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Zubereitung des Mürbeteigs und Vorbacken:
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze bzw. Umluft: 160 Grad vorheizen
- Backblech gut einfetten (Butter, neutrales Pflanzenöl oder Trennspray verwenden)
- Zucker, Butter und Ei schaumig rühren, Vanilleextrakt hinzufügen
- Mehl, Backpulver und Salz unterrühren und zu glattem Teig verkneten
- Teig auf Backblech geben und flach drücken, mit Gabel mehrmals einstechen
- Vorgebackenen Mürbeteigboden ca. 15 Minuten bei 180 Grad backen und abkühlen lassen
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Zubereitung der Puddingcreme:
- Milch, Salz, Zucker und Vanilleextrakt in einem Topf verrühren und erhitzen
- Puddingpulver hinzufügen, unter Rühren aufkochen lassen (klumpenfrei rühren)
- Herd ausschalten, Topf beiseitestellen, Pudding etwas abkühlen lassen
- Währenddessen regelmäßig rühren, Hautbildung verhindern (Frischhaltefolie optional)
- Kokosöl und weiche Butter zum Pudding geben, glattrühren
- Puddingcreme gleichmäßig auf abgekühltem Mürbeteigboden streichen
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Zubereitung des Nuss-Schoko-Belags:
- Karamell herstellen: Butter und Zucker in Pfanne auf mittlerer Stufe schmelzen lassen
- Walnüsse grob zerbrechen oder fein hacken, in die Pfanne geben, goldfarben karamellisieren
- Achtung vor zu starker Hitze (bitterer Geschmack vermeiden)
- Karamellisierte Walnüsse auf Puddingmasse verteilen
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Schoko-Deko:
- Schokolade (oder Kuvertüre) über Wasserbad schmelzen
- Geschmolzene Schokolade mit Löffel über den Kuchen sprenkeln
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Abkühlen und Genießen:
- Nuss-Schoko-Crunch abkühlen lassen
- Den unwiderstehlichen „Friss dich dumm“-Kuchen genießen!
„Tipp: Variieren Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack! Statt Vanillepudding können Sie Karamellpudding verwenden und verschiedene Nusssorten ausprobieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse.“
