Gebackene, NICHT frittierte knusprig-goldene Calamari…
Gebackene Calamari sind köstlich, knusprig und leicht. Ich empfehle Ihnen, dieses Rezept so bald wie möglich auszuprobieren, wenn Sie die berühmten frittierten Calamari-Ringe lieben. Ehrlich gesagt, hatte ich nie daran gedacht, sie zu backen. Ich befürchtete, sie würden zäh werden. Okay, ich gebe zu, ich war sehr skeptisch!
Dann fand ich beim Fischhändler einige schöne, große und zarte Calamari und dachte, ich könnte sie im Ofen versuchen. Zu meiner Überraschung wurden sie so zart! Und Sie sagen, ja klar! Mit frischen, echten Tintenfischen ist es einfach!
Zutaten:
- 1 kg Tintenfisch (Calamari), frisch oder gefroren
- Mehl, nach Bedarf
- Natives Olivenöl extra
- Salz
Wie macht man Gebackene, NICHT frittierte knusprig-goldene Calamari:
MIT GEFRORENEN TINTENFISCHEN
- Nehmen Sie sie direkt bereits ausgenommen (was ich empfehle).
- Lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen und schneiden Sie sie dann mit einer Küchenschere oder einem Messer in Ringe.
- Trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab.
MIT FRISCHEN TINTENFISCHEN
- Sie können den Fischhändler bitten, sie zu reinigen, oder sie selbst ausnehmen.
- In jedem Fall waschen Sie sie immer unter fließendem Wasser, schneiden Sie sie in Ringe und trocknen Sie sie gut ab.
Wie macht man Gebackene, NICHT frittierte knusprig-goldene Calamari:
- Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und fügen Sie die Tintenfischringe mit ihren jeweiligen kleinen Tentakeln hinzu.
- Mehlieren Sie sie gut und legen Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen.
- Beträufeln Sie sie mit nativem Olivenöl extra und backen Sie die Tintenfischringe in einem statischen Ofen bei 200°C für etwa 15 Minuten.
- Nehmen Sie die gebackenen Tintenfische aus dem Ofen, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und genießen Sie!
Guten Appetit!
