Unser köstlich gegrillter Kürbis erfordert lediglich drei Zutaten und bietet nach dem Rösten zwei verschiedene Genussvarianten. Erfahre hier, wie mühelos die Zubereitung auf dem Grill ist.
Obwohl der Spätsommer langsam dem Ende zugeht, dürfen wir Mitte September immer noch Grillfreuden bei sommerlichen Temperaturen genießen. Während einige Menschen Würstchen und Steaks auf den Grillrost legen, bevorzugen andere die Vielfalt von gegrilltem Gemüse. Neben gefüllten Champignons, Paprika-Zwiebel-Spießen oder Auberginenscheiben gibt es noch viele andere pflanzliche Optionen, die sich hervorragend grillen lassen, wie zum Beispiel einen ganzen Kürbis.
Natürlich, für ein optimales Grillergebnis sollte der Kürbis zuvor in zwei Hälften geschnitten werden. Aber abgesehen davon, kommt dieser orangefarbene Liebling in seiner vollen Pracht auf den Grill. Das Schönste daran ist, dass du den unverfälschten Geschmack des Kürbisses erhältst, der durch die Röstaromen des Feuers noch intensiver wird.
Es ist entscheidend, die richtige Sorte Kürbis auszuwählen. Ein Zuckerkürbis ist ideal, da er süßer und weniger faserig als Schnitzkürbisse ist und zudem ein delikates nussiges Aroma hat. Unser Rezept für gegrillten Kürbis bietet zudem zwei Verzehrvarianten: Du kannst den Kürbis nach dem Grillen entweder in Scheiben genießen oder zu einem leckeren Püree pürieren, das dir noch eine Weile Freude bereiten wird. Egal für welche Variante du dich entscheidest: Gegrillter Kürbis ist einfach zuzubereiten, schmeckt herrlich aromatisch und lässt den Spätsommer wieder aufleben.
Zutaten:
- 1,5 Kilogramm Zuckerkürbis
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Meersalz
- Butter (optional)
- brauner Zucker (optional)
Zubereitung:
- Heize deinen Grill zunächst auf eine Temperatur von etwa 220 Grad Celsius vor. Schneide dann den Kürbis mit einem scharfen Messer in zwei Hälften und entferne die Kerne und das Innere. Du kannst die Kerne später erneut rösten, wenn du möchtest. Beträufele die Kürbishälften nun großzügig mit Olivenöl.
- Platziere nun jede Kürbishälfte mit der Schnittfläche nach unten auf dem Grillrost. Falls du einen Grill mit Deckel hast, schließe den Deckel. Die Dauer des Grillens hängt von deiner bevorzugten Zubereitungsvariante ab. Wenn du den Kürbis in Scheiben servieren möchtest, lass ihn etwa 35-40 Minuten grillen. Wenn du hingegen später ein Püree daraus machen möchtest, gare ihn für 45-55 Minuten. In jedem Fall solltest du mit einer Gabel prüfen, ob der Kürbis gar ist.
- Wenn du den Kürbis sofort nach dem Grillen genießen möchtest, kannst du ihn heiß mit etwas Butter und braunem Zucker servieren. Wenn der Kürbis als Püree dienen soll, entferne das Fleisch und püriere es für 1-2 Minuten in einem Mixer. Ganz gleich, wofür du dich entscheidest: Lass es dir schmecken!
