Wenn es um schnelle, köstliche und familienfreundliche Gerichte geht, ist ein Nudelauflauf immer eine beliebte Wahl. Doch oft greifen wir in der Hektik des Alltags zu den praktischen, aber nicht immer gesunden Fix-Tütchen, um den Auflauf zuzubereiten. Aber was wäre, wenn ich Ihnen sagen würde, dass es eine geniale Art gibt, diesen geliebten Klassiker ohne die Verwendung von Fix-Tütchen zu kreieren, und das in kürzester Zeit?
In diesem Blogartikel möchte ich Ihnen ein fantastisches Rezept vorstellen: Einen Ruckzuck-Nudelauflauf, der sowohl die Vorlieben Ihrer Familie befriedigt als auch Ihren Gaumen verwöhnt – und das mit frischen, natürlichen Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. Lassen Sie uns gemeinsam die kulinarische Reise antreten und einen herzhaften Nudelauflauf zaubern, der ohne viel Aufwand und mit einer ordentlichen Portion Geschmack überzeugt. Also schnappen Sie sich Ihre Kochschürze und lassen Sie uns starten!
Zutaten:
- 500 g Nudeln
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 kleine Zwiebel
- 800 ml Milch
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Muskatnuss
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Gemüsebrühen-Pulver
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 100 g Speckwürfel
- 100 g Kochschinken
- 50 g geriebener Parmesan
- 200 g Gratinkäse
- Frischer Schnittlauch
Zubereitung:
1. Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit die Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Den Kochschinken würfeln und den Speck ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne anbraten.
3. Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Dann das Ganze mit Mehl bestäuben, gut rühren und dabei leicht anbräunen lassen. Nun unter ständigem Rühren nach und nach die Milch zugießen und aufköcheln lassen. Mit Brühe, Muskatnuss, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone würzen.
4. Nun den Parmesan sowie die Hälfte des Gratinkäses in die Sauce einrühren. Anschließend Schinken- und Speckwürfel mit der Sauce vermengen.
5. Die fertigen Nudeln in eine Auflaufform füllen und mit der Sauce übergießen, gut vermischen. Dann mit dem restlichen Gratinkäse bestreuen und für ca. 25-30 Minuten goldbraun im Ofen überbacken. Mit etwas gehacktem Schnittlauch servieren und genießen. Dazu passt ein frischer Salat.
