Wir haben eine besondere Vorliebe für die Vielfalt der japanischen Küche entwickelt. Obwohl die meisten von uns zunächst an Sushi denken, hat diese kulinarische Tradition noch weitaus mehr zu bieten. Heute möchten wir euch ein köstliches Rezept für ein japanisches Sesam-Dressing vorstellen, das auch unter dem Namen Goma Dare oder einfach Goma-Dressing bekannt ist. Ursprünglich wurde es hauptsächlich als Dip für Shabu-Shabu (eine Art japanisches Fondue) verwendet.
Im Laufe der Zeit hat sich das Goma Dare jedoch international einen Namen gemacht und ist zu einer beliebten Sauce für eine Vielzahl von Gerichten geworden. Ob du es nun als Dressing für Salate, als Dip, als Sauce für herzhafte Speisen oder einfach mit Reis servieren möchtest, es passt wirklich zu allem und ist ein vielseitiger asiatischer Geschmacksträger.
Hier sind die Zutaten, die du benötigst:
Zutaten:
- 2 Esslöffel Tahini (Sesampaste)
- 1 Esslöffel helle Miso-Paste (Miso Shiro)
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Mirin
- 1 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel Dashi-Brühe (alternativ angerührtes Dashi-Pulver)
- 1 Knoblauchzehe (fein gerieben)
- 0,5 Teelöffel Zucker
Zubereitung:
Die Zubereitung dieses Dressings könnte nicht einfacher sein. Alles, einschließlich der geriebenen Knoblauchzehe, wird einfach miteinander verquirlt. Zum Schluss noch mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken und du kannst es als Dip oder Sauce genießen. Viel Freude beim Ausprobieren!
