Ein Gaumenschmaus zum Abendessen: Diese herzhafte Gemüse-Pizza hat all meine Erwartungen übertroffen!…
Diese Pizza mit Kartoffeln, Paprika und Karotten wird Ihre Geschmacksknospen und die Ihrer Familie verführen. Schon der Duft wird Sie dazu bringen, ein Stück probieren zu wollen.
Diese herzhafte Pizza ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Kartoffeln, Paprika und Karotten sind voller Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Zum Beispiel sind Paprika großartige Quellen für Vitamin C und Vitamin A, während Karotten reich an Beta-Carotin sind, das für die Gesundheit der Augen unerlässlich ist. Diese Gemüse sind auch reich an Ballaststoffen, die eine gute Verdauung fördern.
Zutaten:
- 3 Kartoffeln
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, geschält und gerieben (Julienne-Stil)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 120 Gramm Mehl
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 100-150 Gramm geriebener fettarmer Käse oder Hüttenkäse
- Ein Schuss natives Olivenöl extra (EVOO)
- Gehackte Petersilie, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
Wie macht man herzhafte Gemüse-Pizza?
1. Kartoffeln vorbereiten:
- Die Kartoffeln schälen und mit einem Gemüseschäler reiben.
- Die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken, mit den Händen umrühren, dann in einem
- Sieb abtropfen lassen und beiseite stellen.
Das Gemüse kochen: - Einen Schuss EVOO in eine Antihaftpfanne geben, die gehackte Zwiebel hinzufügen, umrühren und kochen, bis sie durchsichtig wird.
Die geriebene Karotte, gewürfelte Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren, weich werden lassen und die Hitze ausschalten.
2. Zutaten kombinieren:
- Die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel geben, die gekochten Karotten, Paprika und gehackte Petersilie hinzufügen und beiseite stellen.
- In einer separaten kleinen Schüssel das Ei aufschlagen, mit Salz würzen und mit einem Schneebesen gut verquirlen.
- Milch und Mehl hinzufügen und mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig über die Kartoffel-, Karotten- und Paprikamischung gießen und umrühren, bis eine weiche, kompakte Konsistenz entsteht.
3. Die Pizza zusammenstellen:
- Eine Antihaftpfanne oder eine ofenfeste Form mit Backpapier auslegen und mit EVOO einfetten.
- Die Kartoffelmischung darauf verteilen und gleichmäßig verstreichen.
Backen: - Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) für 30-35 Minuten backen.
4. Käse hinzufügen und fertig backen:
- Nach dem Backen die Oberfläche mit dem geriebenen Käse (oder zerbröseltem Hüttenkäse) bestreuen.
Weitere 15 Minuten bei 180°C (350°F) backen.
5. Servieren:
- Genießen Sie Ihre köstliche und nährstoffreiche herzhafte Pizza! Guten Appetit!
