Home-Office-Rezept: Thunfisch-Salat mit gegrillter Zucchini…
Die Arbeit im Home Office kann eine Herausforderung für unsere Gesundheit sein, besonders wenn es um die Vermeidung von zusätzlichen Kilos geht. Der Weg zur Arbeit entfällt, die Bewegungsmöglichkeiten sind begrenzt, und es ist einfach, in ungesunde Essgewohnheiten zu verfallen. Doch für diejenigen, die nach Organisation und Disziplin suchen, kann die Lösung in Reichweite sein – in Form von alltagstauglichen Rezepten. Wir wissen aus eigener Erfahrung, wie es ist, von zu Hause aus zu arbeiten. Deshalb haben wir eine Sammlung von Home-Office-Rezepten entwickelt, zu denen auch der frische und aromatische Thunfisch-Salat mit gegrillter Zucchini gehört.
Zutaten:
- 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft
- 2 Handvoll Rucola (sorgfältig ausgewählt und gewaschen)
- 1 Zucchini
- Olivenöl (zum Braten)
- 1 Esslöffel dunkler Aceto Balsamico
- Ein Spritzer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl
Home-Office-Rezept: Thunfisch-Salat mit gegrillter Zucchini
- Lassen Sie den Thunfisch in einem Sieb abtropfen, zupfen Sie ihn mit den Fingern auseinander und lassen Sie ihn gut abtropfen. Verlesen, waschen und trocknen Sie den Rucola. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in Scheiben. Braten Sie die Zucchinischeiben in einer Pfanne mit heißem Olivenöl von allen Seiten an.
- In der Zwischenzeit können Sie ein Dressing aus den restlichen Zutaten zubereiten. Geben Sie den Rucola, den Thunfisch und die gegrillte Zucchini in eine Schüssel. Gießen Sie das Dressing darüb
