Klassisches Tiramisu…
Tiramisu ist eines der weltweit bekanntesten italienischen Desserts, das am Ende einer Mahlzeit genossen wird. Es ist unglaublich einfach zu Hause zuzubereiten. Das perfekte Tiramisu zu machen, ist nicht so kompliziert, wie man denken könnte. Sie benötigen nur wenige Zutaten: frische Eier, Mascarpone und Zucker (in manchen Fällen Marsala-Wein oder andere Liköre wie Rum) für die Creme, sowie Löffelbiskuits und Kaffee zur Vervollständigung.
Zutaten:
Für die Creme
- 500g Mascarpone
- 130g Puderzucker
- 3 Eier
- 40ml Marsala-Wein (optional)
Für den Aufbau
- 300g Löffelbiskuits
- 200ml ungesüßter Kaffee (mit einem Espressokocher zubereitet)
- Ungesüßtes Kakaopulver nach Geschmack
- Dunkle Schokolade nach Geschmack
wie macht man Klassisches Tiramisu:
- Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweiß. Schlagen Sie das Eiweiß zu steifem Schnee (stellen Sie sicher, dass Schüssel und Rührbesen sauber sind, sonst schlägt es nicht richtig).
- In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eigelbe mit dem Puderzucker, bis sie hell und schaumig sind.
- Fügen Sie den Mascarpone zur Eigelbmischung hinzu und mixen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles gut verbunden ist (fügen Sie Marsala-Wein oder anderen Likör hinzu, wenn gewünscht).
- Die Creme sollte fest und kompakt sein.
- Heben Sie vorsichtig den geschlagenen Eischnee mit einem Spatel unter, indem Sie von oben nach unten arbeiten.
- Die Creme wird etwas luftiger, bleibt aber kompakt.
- Bereiten Sie Kaffee mit einem Espressokocher zu (besser, wenn kalt oder lauwarm) und tauchen Sie die Löffelbiskuits hinein.
- Legen Sie eine Schicht getränkter Löffelbiskuits auf den Boden der Form.
- Fügen Sie eine Schicht Creme hinzu.
- Erstellen Sie eine weitere Schicht mit in Kaffee getränkten Löffelbiskuits.
- Fügen Sie oben eine weitere Schicht Creme hinzu.
- Streuen Sie gehackte dunkle Schokolade über die oberste Schicht.
- Bestäuben Sie mit ungesüßtem Kakaopulver und kühlen Sie das Tiramisu für 2 Stunden im Kühlschrank.
Sobald es fertig ist, servieren und genießen Sie es!
