Wenn du Lust auf einen knusprigen Snack aus der Pfanne hast, sind diese crunchy Thunfisch-Bratlinge genau das Richtige für dich. Mit nur wenigen Zutaten zubereitet, erwartet dich ein wirklich leckerer Pfannen-Snack, der Jung und Alt gleichermaßen begeistern wird.

Thunfisch aus der Dose ist ein wahres Wundermittel, wenn es schnell gehen muss und du etwas Leichtes und weniger Fettiges genießen möchtest. Du hast die Wahl zwischen magerem Thunfisch in Eigensaft oder Wasser oder der etwas gehaltvolleren Variante in Öl. Entscheide dich je nach deinem persönlichen Geschmack, wonach dir gerade ist.

Zutaten:

800 Gramm mehligkochende Kartoffeln
Salz
2 Frühlingszwiebeln
250 Gramm Thunfisch (aus der Dose)
1 Ei
2 Esslöffel gehackte Petersilie
1 Prise geriebene Zitronenschale
60 Gramm Panko (Paniermehl)
Salz & Pfeffer
1 Prise Muskat
3 Esslöffel Pflanzenöl

Knusprige Thunfisch-Bratlinge aus der Pfanne :

Beginne damit, die Kartoffeln zu schälen, zu waschen, zu vierteln und in leicht gesalzenem Wasser weich zu kochen. Anschließend abgießen, abtropfen lassen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
Wasche und putze die Frühlingszwiebeln und hacke sie fein. Lasse den Thunfisch gut abtropfen und zerpflücke ihn. Mische dann die Frühlingszwiebeln, das Ei, die Petersilie, den Zitronenabrieb und 3 EL Panko unter die Kartoffelmasse. Schmecke alles mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.
Forme aus der Masse kleine Bällchen und wälze sie anschließend im restlichen Panko. Drücke sie dann in der heißen Pfanne leicht flach und brate sie knusprig an.
Brate die Bratlinge von jeder Seite etwa 4 bis 5 Minuten, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Lass sie danach auf Küchenpapier abtropfen und genieße sie. Viel Vergnügen!