Die Zubereitung eines köstlichen Apfel-Streuselkuchens war für Großmutter eine mühelose Aufgabe! Hier haben wir ein äußerst einfaches Rezept für dich, das dir einen herrlichen Apfelkuchen mit goldenen Zimtstreuseln und einem angenehm süß-sauren Apfelaroma beschert – ein Genuss, der zweifellos dich und deine Kaffeegäste verzaubern wird.
Zutaten für Springform (Durchmesser: 26 cm):
Für den Teigboden:
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 110 g Zucker
- 1 Ei
- 130 g kalte Butter
Für die Füllung:
- 800 g Äpfel
- 2 TL Zitronensaft
Für die Streusel:
- 200 g Mehl
- 80 g Zucker
- ½ TL Zimt
- Eine Prise Salz
- 120 g kalte Butter
Zubereitung:
- Zunächst in einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker grob mischen. Anschließend Ei und Butter in kleinen Würfeln dazugeben.
- Danach alles zügig zu einem glatten Teig verkneten und als runde Platte in Frischhaltefolie gewickelt ca. 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Währenddessen die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Dann den Zitronensaft zu den Apfelstücken geben und gut umrühren.
- Mehl, Zucker, Zimt, Salz und die kalte Butter in kleinen Würfeln miteinander zu einem streuseligen Teig verkneten.
- Nun den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
- Dann auf der leicht bemehlten Arbeitsplatte den Mürbeteig für den Boden kreisrund ausrollen.
- Anschließend den Teig in die Springform legen und einen Rand von ca. 3 cm Höhe formen.
- Zum Schluss die Apfelwürfel auf dem Boden verteilen und die Streusel darüber geben.
- Nun den Apfel-Streuselkuchen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen, bis die Streusel eine leicht goldbraune Farbe annehmen.
