Selbstgemachter Zwetschgenkuchen ist ein wahres Fest für die Sinne. Die harmonische Verschmelzung der süßen und leicht säuerlichen Aromen der Zwetschgen auf einem zarten Teig verspricht ein sinnliches Geschmackserlebnis.
Ein frisch aus dem Ofen kommender Zwetschgenkuchen duftet verlockend und ist ein wahrer Genuss. Die gelungene Verbindung der süßen und leicht säuerlichen Noten der Zwetschgen auf einem zarten Teig verführt die Sinne und lädt zum Verweilen ein. Dieser Kuchen kombiniert meisterhaft die natürliche Süße der reifen Zwetschgen mit einem knusprigen Boden und eignet sich ideal für gemütliche Kaffeestunden oder als köstliches Dessert nach einem herzhaften Mahl. Hier finden Sie das Rezept.
Zutaten:
- 250 Gramm Weizenmehl
- 120 Gramm weiche Butter
- 100 Gramm Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
- Prise Salz
- Circa 800 Gramm Zwetschgen (entkernt und halbiert)
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
Zubereitung:
- Weizenmehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
- In einer separaten Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
- Das Ei hinzufügen und gründlich verrühren.
- Die trockenen Zutaten nach und nach hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer runden Form ausrollen, die etwas größer ist als die Backform.
- Die Backform mit Butter einfetten und den Teig hineinlegen, wobei Sie einen Rand formen.
- Die entkernten und halbierten Zwetschgen in einer Schüssel mit Zucker und Zimt vermengen.
- Die Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Zwetschgenkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (Umluft) für etwa 25–30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Zwetschgen weich sind.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Zwetschgenkuchen in Stücke schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Servieren und genießen! Sie können ihn pur oder mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Portion frischer Sahne servieren. Guten Appetit!
