Pommes frites mit Käse-Chilisoße Rezept…
Willkommen zu einem kulinarischen Erlebnis der Extraklasse! In diesem Rezept werden knusprige Pommes frites mit einer unwiderstehlichen Käsesoße kombiniert. Dieses Gericht verspricht nicht nur großartigen Geschmack, sondern auch gesellige Momente voller Genuss. Tauchen Sie ein in die Welt von herzhaften Pommes und cremiger Käsesoße, und lassen Sie uns gemeinsam dieses verlockende Gericht zubereiten.
Zutaten :
für die Pommes:
- 400 g festkochende Kartoffeln
- 1 Esslöffel Speisestärke
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
für die Käsesoße:
- 2 kleine Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel Butter
- 100 ml trockener Wermut
- 200 ml Brühe
- 200 ml Milch
- 1 Esslöffel Speisestärke
- 200 g reifer Cheddar-Käse
- Cayennepfeffer
- Pfeffer
- Salz nach Geschmack
- Eingelegte Jalapeños nach Belieben
So wird Pommes frites mit Käse-Chilisoße zubereitet:
Pommes:
- Bringen Sie einen Topf mit gut gesalzenem Wasser zum Kochen. Waschen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie mit Schale in fingerdicke Streifen.
- Blanchieren Sie die Kartoffelstreifen etwa 5 Minuten lang, gießen Sie sie dann ab und trocknen Sie sie gründlich auf einem Handtuch.
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 Grad Umluft vor.
- Geben Sie die vorbereiteten Kartoffeln in eine Schüssel und vermengen Sie sie gründlich mit den Gewürzen (Salz, Pfeffer, Paprikapulver), der Speisestärke und dem Sonnenblumenöl.
- Verteilen Sie die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Wenden Sie die Pommes nach 10 Minuten einmal.
Käsesoße:
- Schälen und fein würfeln Sie die kleinen Schalotten und die Knoblauchzehe. Schwitzen Sie sie in Butter in einem Topf an.
- Löschen Sie mit trockenem Wermut ab und fügen Sie dann die Milch hinzu. Lassen Sie alles etwa 5 Minuten leicht köcheln.
- Mischen Sie die Brühe mit der Speisestärke in einer separaten Schüssel. Geben Sie diese Mischung in den Topf und lassen Sie die Soße leicht eindicken.
- Reiben Sie den reifen Cheddar-Käse und schmelzen Sie ihn in der Soße. Die Soße sollte eine zähflüssige Konsistenz haben. Bei Bedarf können Sie mehr Käse hinzufügen.
- Würzen Sie die Käsesoße mit Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Servieren:
Richten Sie die knusprigen Pommes auf Tellern an und übergießen Sie sie großzügig mit der köstlichen Käsesoße oder servieren Sie diese separat als Dip. Für eine extra Schärfe können Sie nach Belieben eingelegte Jalapeños hinzufügen. Genießen Sie diese unwiderstehliche Kombination aus herzhaften Pommes und cremiger Käsesoße!
